Крамбл - это модно европейское веяние, и понятно почему. Очень вкусно. Мы берем любые ягоды и фрукты, кладем в форму для запекания и посыпаем сверху мучной крошкой с добавлением овсяных хлопьев и орехов. запекаем и вуаля - прекрасный летний десерт без особых хлопот готов!
Ингредиенты:
клубника - 500 гр;
персики - 4 шт;
лимон - 1 шт;
кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.;
сахар - 1/2 стакана;
коньяк или ликер - 1 ст.л.
Для крошки:
мука - 2/3 стакана;
овсяные хлопья мелкие - 2/3 стакана;
орехи (у меня миндаль) - 1/2 стакана;
сахар - 1/4 стакана;
соль - щепотка;
сливочное масло - 125 гр.
С фруктово-ягодным составом вы можете фантазировать бесконечно! И вишня, и черника, и клюква с яблоками - все, что вам по нраву. Зимой смело берем замороженные ягоды и, например, консервированные персики. Только предварительно их разморозьте и слейте жидкость.
Клубнику очищаем от плодоножек и нарезаем четвертинками.
Персики разрезаем по кругу, удаляем косточку и нарезаем кусочками.
Складируем фрукты в миску. Выдавливаем сок лимона и перемешиваем.
Насыпаем крахмал, сахар и вливаем коньяк.
Снова хорошо перемешаем и переложим в форму для запекания и разровняем.
В кухонный комбайн насыпаем все ингредиенты. Если у вас комбайна нет, совершенно спокойно делайте все тоже самое руками в миске, только орехи придется измельчить, например скалкой. Вам нужно будет перетереть сухие ингредиенты с маслом до состояния крошки.
Итак, масло режем кубиками. Оно непременно прямо из холодильника.
Отправляем его тоже в комбайн.
И в импульсном режиме превращаем все это дело в крошку. Недолго! Как только масса начала образовывать комья, как на фото, срочно останавливаемся. Масло становится мягким и начнет нам превращать крошку в тесто.
Посыпаем руками наши фрукты в форме получившейся крошкой.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Подаем теплым с мороженым. Хотя холодный он тоже изумительный.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Барановская
Выпечка
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат