Знаю, запеканок из творога на сайте великое множество! Просмотрев большинство из них, своего не обнаружила, отличия есть. Я частенько добавляю в такие запеканки какой-нибудь сыр, сегодня - с моцареллой и рисовой полентой.

Ингредиенты:

Запеканка

Творог (9% или более) — 850 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 130 г
Сметана (20%) — 100 г
Йогурт — 100 г
Полента рисовая — 70 г
Моцарелла — 75 г
Соль (1/2 ч.л.)
Крошка хлебная
Масло сливочное
Сода (1/2 ч.л.)

Для подачи

Ягода (для подачи)
Сахарная пудра (для подачи)
Джем (для подачи)
Мята (для подачи)

Рецепт:

Приготовить продукты.

Мы любим чистые творожные запеканки, поэтому не добавляю ничего. Как вариант, можно добавить изюм, сушёную клюкву, вишню, инжир, орехи и т. д., как ароматизатор - ванилин или ромовый.

Духовку включить на разогрев.

Творог смешать с полентой и солью.

Взбить яйца с сахаром.

Добавить сметану и йогурт, взбить.

Моцареллу натереть на мелкой тёрке.

Добавить творог, сыр и соду, пробить.

Формы смазать сливочным маслом. Разложить массу по формам.

Присыпать сверху хлебной крошкой ( от сдобы).

Выпекать при 190-200 градусах 55-65 минут, форма на 1,5 л.

И 20 минут в маленьких, 200 мл.

Запеканку можно подавать в тёплом виде, украсив ягодами и сахарной пудрой.

Но особенно, запеканка хороша полностью остывшей.

Такую и на праздничный стол не стыдно подать.