Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

iren***@a*****.il

Советы шеф-повара 712.Грибные тефтели и котлеты

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 712 .Грибные тефтели и котлеты Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Грибные тефтели На литровую банку нарезанных грибов: 5 отварных картофелин 2 ст.л. панировочных сухарей, 1-2 яйца, 150 г молока, лук, перец, соль. Замочить в молоке панировочные сухари, порезать лук и слегка обжарить. Отварить картофель и вместе с грибами пропустить через мясорубку. Соединить полученный фарш с сухарями, луком и яйцами. Поперчить, посолить, перемешать и приготовить тефтели. П...

2006-07-31 14:05:33 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 711.Картофельные орешки жаренные

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 711 .Картофельные орешки жаренные Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Картофельные крокеты Компоненты: картофель 700 г , масло или маргарин 20 г , яйцо 1 шт, мука 1 чайная ложка, соль. Фритюр в пропорции 1:4. На 4 порции: картофельные крокеты 600 г , горошек зеленый 200 г . Картофельное пюре остужают до 45-50С, добавляют яйцо, сливочное масло или маргарин. Формируют шарики не больше грецкого ореха, обваливают в муке, смачивают в яичном льезоне (смесь яйца с...

2006-07-31 09:25:18 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 710. Картофельные шарики с мясом

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 710. Картофельные шарики с мясом Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Картофельные шарики с мясом Продукты: картофель 800 г , говяжий фарш 500 г , сливочное масло 50 г , репчатый лук 100 г , мука 40 г , растительное масло 100 г , сметана 300г, 1 яйцо, красный и черный молотый перец, соль. Горячий отварной картофель протереть, добавить яйцо, растопленное масло, соль, перец. Хорошо перемешать. Сформировать шарики, поместив в середину каждого мясной фарш, котор...

2006-07-30 15:27:39 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 709. Гнезда по-мунтянски

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 709. Гнезда по-мунтянски Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Гнезда по-мунтянски Для корзиночек: картофель 400 г , мука 100 г , 1 яйцо, сливочное масло 10 г , питьевая сода 2г. Для начинки: сливочное масло 100 г , ветчина 150 г , 10 яиц, мука 2 столовые ложки, сметана 100 мл, молоко 100 мл, сыр 50 г , соль по вкусу. Очищенный картофель отварить в подсоленном кипятке, слить воду, пропустить его через мясорубку и смешать с перцем, питьевой содой, сырым яйцом,...

2006-07-29 12:12:52 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 708. Консервирование.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 708. Консервирование. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Капуста "Закусочная" Капуста 2 кг , морковь 5-6 шт, чеснок 1 головка (большая. Соус: вода 1 л , уксус 1 ч.л, масло растительное 200 г , сахар 100 г , соль 2 ст.л. Капусту мелко нашинковать, перемешать с потертой на крупной терке морковью, мелко порезанным чесноком. Смешать, но не перетирать. Сложить в ведро (в любую глубокую тару, но не в стеклянную банку. Смешать воду с уксусом, растительным маслом,...

2006-07-29 01:48:22 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 708. Консервирование.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 708. Консервирование. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Капуста "Закусочная" Капуста 2 кг , морковь 5-6 шт, чеснок 1 головка (большая. Соус: вода 1 л , уксус 1 ч.л, масло растительное 200 г , сахар 100 г , соль 2 ст.л. Капусту мелко нашинковать, перемешать с потертой на крупной терке морковью, мелко порезанным чесноком. Смешать, но не перетирать. Сложить в ведро (в любую глубокую тару, но не в стеклянную банку. Смешать воду с уксусом, растительным маслом,...

2006-07-29 01:48:08 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 706.Измири кюфта (Армянская кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 706. Измири кюфта (Армянская кухня) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Измири кюфта (шарики из баранины в соусе) (Армянская кухня) Мясо 140 г , лук репчатый 20 г , яйцо (желток) 1/2 шт, мука пшеничная 5 г , масло топленое 20 г , томат 20 г , перец красный 2 г , перец черный, соль. Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленым репчатым луком. Из фарша формуют мелкие шарики, панируют...

2006-07-28 10:20:56 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 706. Рубленые котлетки из лосося.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 706. Рубленые котлетки из лосося . Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Ручная работа . Не верьте тому, что пишут в кулинарных справочниках: котлета - не горячее блюдо и не способ приготовления. Котлета - это воплощенная руками человека идея дома, уюта и заботы. . . Изобретение котлеты можно приравнять к изобретению колеса. Точно так же, как к колесу позднее пристраивались велосипед и автомобиль, к котлете тоже было придумано несколько революционных дополнен...

2006-07-27 23:48:43 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 705.Жаркое 'Казань' и говядина с грибами.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 705. Жаркое 'Казань' и говядина с грибами. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Жаркое 'Казань' Баранина 200 г , картофель 150 г , лук репчатый 25 г , соус 'Южный' 10 г , бульон 100 г , масло топленое 20 г , чернослив 20 г , лавр, перец черный молотый, соль. Баранину нарезают кусочками весом 40- 50 г и слегка обжаривают до полуготовности, нашинкованный репчатый лук пассеруют, чернослив промывают холодной водой. Подготовленные продукты складывают в глиняный г...

2006-07-27 16:03:53 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 704. Вареники: Украинские и Литовские.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 704. Вареники: Украинские и Литовские. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Украинские вареники Мука 3 стакана, сухие дрожжи 1/2 пачки, соль 1/3 чайной ложки, сахар 1 чайная ложка, вода 1 стакан. Тесто готовится точно по рецепту. Ничего своего не добавлять, кроме, естественно, начинки. Яйца не добавлять! Муку, соль, сахар тщательно перемешать, дрожжи развести в воде и добавить в муку. Замесить тесто и оставить на время, накрыв полотенцем (чистым. В это время...

2006-07-27 09:27:13 + Комментировать Автор: