natashamozhi***@m*****.ru
О себе
Котлеты "Пожарские"
Выпуск 78 Количество читателей: 2274 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Котлеты "Пожарские" Состав курица - 1 шт, белый хлеб - 100-150 г, молоко или сливки - 1 стакан, яйцо - 1 шт, сливочное масло - 3-4 ст. ложки, соль, панировочные сухари, сливочное масло для жарки - 100 г Приготовление Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей. Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его. Промолоть куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке. Полученный фарш посо...
Курник из песочного теста
Выпуск 77 Количество читателей: 2245 Дорогие друзья! Спешим вам сообщить об открытии нового Кулинарного блога , в котором каждый зарегистрировавшийся может самостоятельно добавлять свои рецепты и кулинарные шедевры. Давайте создавать кулинарный сайт вместе! Сегодня в выпуске: Курник из песочного теста Состав для теста маргарин - 200 г, сметана - 200 г, желтки - 2 шт, мука - 1,5-2 стакана, разрыхлитель - 1 ч. ложка, соль - на кончике ножа, сахар - 0,5 ч. ложки для куриной начинки половина курицы, лук репчат...
Кекс "Мраморный"
Выпуск 76 Количество читателей: 2217 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Кекс "Мраморный" Состав масло сливочное - 250 г, мука - 2,5 стакана, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 1 ст. ложка, крахмал - 3 ст. ложки, яйца - 4 шт, молоко - 0,5 стакана, разрыхлитель - 2-3 ч. ложки, соль - 1/4 ч. ложки, какао - 2-3 ст. ложки Приготовление Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному ввести яйца и хорошо перемешать. Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и р...
Окунь в сливочном соусе с шампиньонами
Выпуск 75 Количество читателей: 2174 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Окунь в сливочном соусе с шампиньонами Состав филе морского окуня или другой морской рыбы - 500 г, шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1 шт, соль, перец для соуса сливки - 100 -150 мл, цедра 0,5 лимона, яичный желток - 1 шт, мука - 1 ст. ложка (без верха, масло сливочное - 1 ст. ложка, зелень (укроп или петрушка) по вкусу, соль, перец Приготовление Рыбное филе вымыть, обсушить, порезать на порционные куски и каждый кус...
Домашняя кухня - Курица в сыре
Выпуск 74 Количество читателей: 2149 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Курица в сыре Состав курица или куриные окорочка - 1 кг, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2-3 дольки, сыр твердый - 100 - 150 г (сыр можно заменить плавленым сырком, яйцо - 1 шт, молоко - 0,5 стакана, крахмал картофельный - 1 ч. ложка, соль, перец, панировочные сухари Приготовление Курицу разделать на порционные куски и отварить до готовности ~30 минут. В холодном молоке развести крахмал, чтобы не было комочков. Луковицу...
Домашняя кухня - Кулич с цукатами, изюмом и орехами
Выпуск 73 Количество читателей: 2090 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Кулич с цукатами, изюмом и орехами Состав мука - 1 кг, молоко - 1,5 стакана, масло сливочное - 200 г, дрожжи - 50 г, соль - на кончике ножа, ванильный сахар - 25-50 г, сахар - 1,5 стакана, яйца - 6 шт + 1 для смазывания куличей=7 шт, цукаты - 100 г, орехи (любые) - 50 г, изюм - 100 г Приготовление В подогретом до 35-37 градусов молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Постепенно ввести половину нормы просея...
Суп фасолевый с копченостями
Выпуск 72 Количество читателей: 2044 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Суп фасолевый с копченостями Состав мясные копчености (копченые ребрышки, корейка или грудинка и т.п) - 300-500 г, фасоль в томатном соусе - 1 баночка, картофель - 4 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, перец болгарский - 1-2 шт, зелень, соль, перец, томатная паста - 2-3 ст. ложки Приготовление Сварить бульон из копченостей - мясо заложить в воду, после закипания снять пену и варить 10 минут. Картофель порезать ку...
Плюшки
Выпуск 71 Количество читателей: 2018 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Плюшки Состав для сдобного дрожжевого опарного теста мука - 7 стаканов, молоко - 2 стакана, яйца - 3-6 шт, сахар - 1 стакан, масло сливочное или маргарин - 250 г, соль - 1/2 ч. л, дрожжи - 50 г для начинки сахар (мак, мелкий изюм или корица - по-желанию, сливочное масло для смазывания готовых изделий яйца - 2 шт Приготовление Приготовить сдобное дрожжевое тесто на опаре . Из готового теста скатать жгут и разрезать жгу...
Жаворонки (постные булочки)
Выпуск 70 Количество читателей: 1956 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Жаворонки (постные булочки) Жаворонков пекут в день памяти 40 мучеников в Севастийском озере мучившихся Состав для теста вода - 1 литр, дрожжи - 30 г, сахар - 1-1,5 ст. ложки (с горкой, соль - 1 ст. ложка (без горки, растительное масло - 1-2 ст. ложки, мука - 6-8 стаканов изюм для украшения, растительное масло или сладкий чай для смазывания Приготовление Приготовить дрожжевое тесто. В миску налить теплую воду (35-37 г...
Гальма (сладость)
Выпуск 69 Количество читателей: 1858 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Благодарим Аллу Ибрагимовну за присланный рецепт Гальма Блюдо татарской кухни Состав масло сливочное - 200 г, мед - 200 г, мука - 200 г Приготовление Сливочное масло растопить в кастрюльке и дать покипеть ~15 минут на маленьком огне, периодически снимая появляющуюся пену. Затем в кастрюльку с растопленным маслом всыпать просеянную муку и периодически помешивая варить масляно-мучную смесь в течение ~30 минут, пока смес...
