Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - вишневое варенье
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Вишнёвое варенье без косточек Есть вишневое варенье приятней без косточек. Но и готовить его сложнее. Всему виной обязательный этап удаления косточек из ягод. Ингредиенты вишня - 1 кг; сахарный песок - 700 г; воды - 0,5 стакана. Подробнее > ...
Жареная картошка с грибами
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Пожалуй, учить русского человека жарить картошку - несколько самонадеянно: у каждого из нас это в крови, и для меня самого одним из ярких воспоминаний детства остается картошка, которую жарила бабушка на тяжелой чугунной сковороде, отскребая со дна самое вкусное специально для меня......
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - кабачки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Фаршированные кабачки Для этого рецепта лучше использовать кабачки среднего размера, у которых начали созревать семена. Ингредиенты кабачки - 2 штуки; лук репчатый - 150 г; фарш из говядины - 200 г; помидоры - 2-3 штуки; масло растительное - 4 столовые ложки; соль, перец по вкусу; для соуса: молоко - 600 г; сливочное масло -50 г; мука пшеничная - 50 г. Подробнее > ...
Как варить варенье: 10 кулинарных советов
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Для приготовления варенья годятся практически любые ягоды и фрукты. Спелая ароматная клубника, вишня и смородина, крепкие румяные яблочки, персики и абрикосы, любимая многими черника и голубика, и даже такие экзотические для наших краев плоды, как грецкие орехи и зеленые помидоры, все идет в дело....
Тeплый салат с баклажанами
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Так как я готовлю салат из баклажанов, то и начинаю процесс с нарезки баклажанов. Баклажаны щедро посыпаю солью и отставляю на 10-15 минут. Они отдадут горечь и к тому же меньше будут впитывать масло при жарке....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - дзадзыки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Дзадзыки (цацики) Побывали мы на отдыхе в Греции. Знаете, там возведён в культ йогуртовый соус дзадзыки (цацики. Его предлагают повсеместно к салатам, мясным, рыбным блюдам, а то и просто с хлебом. Небольшие шашлычки из свинины на деревянных палочках сувлаки подают обязательно с соусом дзадзыки. Гирос, более известный нам как шаурма, непременно содержит соус дзадзыки. Даже к картошке фри прилагается этот соус. Пожарили кабачки - смело подавайте к ним греческий соус. Проводя аналогии можно сказать: у нас - ...
Сыры с плесенью
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Позволим себе предположить, что сыр без плесени - это сравнительно новое для человечества изобретение. И расцвет сыров, лишённых каких-либо следов плесени, начался с изобретением пастеризации. Любой сыр до середины 19 века так или иначе был связан с плесенью....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - ягоды
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Сейчас ягодный сезон. Поэтому у нас появилось несколько рецептов-заготовок ягод на зиму. Варенья и компоты. Малина перетёртая с сахаром Малина, заготовленная таким способом, наиболее полезна, так как в ней сохраняется больше витаминов. Малина - хорошее средство при простуде. Ингредиенты малина - 1 кг; сахарный песок - 1,5 кг. Подробнее > Чёрная смородина с сахаром Чтобы сохранить в ягоде витамины, необязательно варить варенье. Достаточно перетереть ягоду с сахаром. Ингредиенты смородина чёрная - 1 кг; саха...
Курица с картофелем и грибами
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Курица, без сомнений, является самой работящей птицей в кулинарии. Области применения безграничны, а вкус чист и нежен. Вы, вероятно, успели заметить, что курица горячо любима и мной, о чем говорит большое количество рецептов с ней на сайте....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - кабачки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Кабачки жареные Даже не знаю, стоит ли давать такой простой рецепт. С другой стороны, сейчас сезон. Погода благоприятная, поэтому кабачки так и прут в огороде. Многие не успевают съедать их сами, раздают по друзьям и знакомым. Соответственно цены на кабачки сейчас минимальные. Так что пусть эта статья будет для вас напоминанием: `Пора готовить кабачки. Ингредиенты кабачки средние; масло растительное; соль; укроп, зелёный лук, зубчик чеснока. Подробнее > ...
