Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
Что приготовить из картофеля
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Жареный, печеный или отварной картофель одинаково хорош как сам по себе, так и в качестве вкусной составляющей для многих сложных блюд. Чего только не готовят из картошки! Закуски и салаты, супы и окрошки, основные блюда и гарниры, пекут с картофелем пироги да шанежки....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - свинина и говядина
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Два мясных рецепта, косвенно взаимосвязанных между собой. Рулет из свинины и говядины Это мясное ассорти из свинины и говядины можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром или как закуску. Подходит как для утреннего бутерброда, так и для праздничного стола. Такой вариант рулета у меня получился экспромтом, если можно так сказать. Собиралась запечь свиную корейку для утренних бутербродов для всей семьи на неделю вперёд. А на ужин готовила говяжью вырезку . Образовались излишки говядины в виде ...
Жаркое "Оссобуко"
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Классическое итальянское жаркое, родом из Милана. В переводе с итальянского, ossobuco значит "полая кость". Для жаркого используется телячья голяшка (можно использовать говяжью), разделанная поперек на куски толщиной в 3 см....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - овсяное печенье
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Печенье из овсяных хлопьев Попробовав это печенье, мой сын сказал: <Чем-то похоже на овсяное печенье из магазина, только вкуснее. Ингредиенты овсяные хлопья <Геркулес) - 2 стакана; мука пшеничная - 2 столовые ложки; сахарный песок - 3/4 стакана; ванильный сахар - 12 г (1 пакетик); яйца - 2 штуки; орехи грецкие - 1/2 стакана; патока - 3 столовые ложки; сливочное масло - 100 г. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - фрикадельки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Фрикадельки в томатном соусе Фрикадельки - это небольшие котлетки круглой формы. Фрикадельки лепят из мясного фарша и обычно готовят в соусе или бульоне. Ингредиенты: для фрикаделек: мясной фарш - 500 г; яйцо - 1 штука; панировочные сухари - 2 столовые ложки; чеснок - 1 зубчик; молотый мускатный орех - щепотка; соль и чёрный молотый перец по вкусу; для соуса: лук репчатый - 1 штука; оливковое масло - 2 столовые ложки; чеснок - 1 зубчик; томатный соус - 300 мл; куриный бульон - 200 мл; соус Табаско - 2-3 ка...
Мини сочни
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
За основу рецепта мини сочней я взяла свой предыдущий вариант классических сочней. Тесто обычное - песочное, а вот начинка хоть и творожная, но больше напоминает крем, чем творожную массу....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - куриный рулет
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Куриный рулет с грибами и сельдереем Куриный рулет является замечательной холодной закуской. Для начинки здесь огромный простор. Я приготовлю с грибами и сельдереем. Ингредиенты: курица - 1,8 кг; грибы (опята замороженные) - 200 г; лук репчатый - 150 г; растительное масло - 2 столовые ложки; сельдерей - 1 черешок; соль, перец по вкусу; бадьян - 1 звёздочка; гвоздика - 2 штуки; для обмазки: горчица - 1 чайная ложка; мёд - 1 чайная ложка. Подробнее > ...
Ньокки с томатным соусом
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Под смешным названием скрывается не что иное, как клецки, родом из Италии. Там их готовят из сыра, хлеба, риса, но из картофеля - самые популярные. Приготовив ньокки, их можно заморозить, поэтому имеет смысл готовить с запасом. Ньокки будут отличной заменой макаронам....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - печенье миндальное
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Печенье миндальное Предложу 2 варианта миндального печенья, отличающихся только временем и температурой выпекания. Ингредиенты яйца (белок) - 2 штуки; миндаль -125 г; горький миндаль - 4 штуки; сахарная пудра - 100 г; соль на кончике ножа. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - яблочный пирог
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Яблочный пирог с овсяными хлопьями Это старомодный яблочный пирог. Такие пироги пекли наши бабушки. А они знали толк в выпечке. Попробуйте и вы. Ингредиенты: для теста: мука пшеничная - 500 г; дрожжи - 11 г (1 пакетик); сахарный песок - 100 г; молоко - 250 мл; сливочное масло - 80 г; ванильный сахар - 11 г (1 пакетик); для начинки: овсяные хлопья - 5 столовых ложек; яблоки - 3 штуки; сахарный песок - 100 г; корица - 1 чайная ложка; а также: сливочное масло - 2 столовые ложки; 1 желток для обмазки пирога. П...
