Екатерина Вольная (Kamя)
О себе
Кулинар
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Голени птицы с запеченными томатами Состав: 8 куриных голеней; 2 столовые ложки уксуса; 1 чайная ложка молотой паприки; 1 чайная ложка сахарного песка; 500 г помидоров; соль, молотый черный перец; 4 веточки тимьяна. Приготовление: Нагрейте духовку до 220 градусов. Куриные ножки вымыть, обсушить и натереть солью и молотым черным перцем. Выложить мясо на смазанный жиром противень и запекать в духовке около 30 минут. Перемешайте в миске уксус, молотую паприку и сахар. Во время приготовления периодически смазы...
Кулинар
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Окорочка курицы по рецепту Иль-дИль-де-Франс Состав: 6 окорочков курицы, 30 г сливочного масла, 5 ст. ложек оливкового или другого растительного масла, 1 кг мелкого картофеля, 3 головки репчатого лука, 12 долек чеснока, смесь пряных трав в сухом виде (состав - по желанию, соль, черный молотый перец. Приготовление: Картофель очистить, обмыть, обсушить. В большой широкой кастрюле разогреть все сливочное и растительное масло, положить куриные Окорочка (которые, желательно, но не обязательно, предварительно об...
Кулинар
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Язык заливной Состав: Язык - 150, морковь и лук репчатый по 10 г, яйцо 1/4 шт. желе мясное 50 г, соус-хрен - 50 г, перец, лист лавровый, зелень петрушки, соль. Приготовление: Языки обмыть, отварить с кореньями и специями, опустить в холодную воду и немедленно снять с них кожу. Приготовить желе: с бульона снять жир, жидкость осторожно слить и ввести в нее замоченный желатин (в пропорции 6:1. На 1 л бульона требуется 40 г желатина. Бульон налить в салатник или порционные формочки. Когда желе застынет, положи...
Кулинарные рецепты
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Сосиски в гриле с яблоками Состав: 4 крупные сосиски, 8 картофелин средней величины, 4 жестких яблока, одна кофейная ложечка корицы, 1 ст. ложка сахарного песка, 40 г. сливочного масла. Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Тщательно промыть картофель теплой водой (не чистить - готовиться будет 'в мундире, каждую картофелину завернуть в фольгу и поместить в духовку. (Или, что лучше и быстрее - отварить картофель в насыщенном растворе соли) Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части...
Кулинарные рецепты
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Курица на соли Приготовление: Курочку предварительно промыть натереть как снаружи, так и изнутри небольшим количеством соли, молотого перца, приправ по своему усмотрению (розмарин, майоран, базилик или готовая приправа для курицы) и майонезом. Причем последнего жалеть не надо - это залог румяной корочки и сочности курочки. Духовку нагреть до 250 градусов. На противень насыпать 800-1000 гр каменной соли, распределив ее так, чтобы она получилась подстилкой большей по диаметру для курочки. Курочку кладем на с...
Кулинарные рецепты
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Мясо в омлете Приготовление: 700 гр. телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину. Фрикадельки по-шведски Состав: 25 г маргарина или сливочного масла, 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука, 2 куска черствого белого хлеба, 750 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки молотого черного...
Кулинарные рецепты
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Буженина Приготовление: Окорок или небольшая часть его, соль из расчета 20 г на 1 кг мяса, перец, чеснок из расчета 1 долька на 1 кг мяса. Окорок желательно посолить и оставить на одни сутки. Небольшие куски мяса на буженину посолить за час до жаренья. Кожу окорока надрезать острым ножом клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, налить 1/2 стакана воды и поставить в прогретую духовку. Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть его и, периодичес...
Кулинарные рецепты
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Салат из свеклы по-корейски Состав: 1 кг свеклы 2 луковицы, 3 зубчика чеснока. 1 ч.л. кориандра, 1 ст.л. кунжутного семени. 1 ч.л. красного перца, 1,5 ст.л. сахара 100 гр. растительного масла соль, сок лимона. (Щепотка лимонной кислоты) или 1 ст.л. уксусной эссенции, 1 ст.л. "лотоса. Приготовление: Для салата желательно выбрать свеклу цилиндрической формы. Отмыть свеклу от грязи, очистить от кожуры, удалить поврежденные участки. Нашинковать свеклу соломкой, посолить и дать настояться 30 минут. Лук очистить...
Кулинарные рецепты
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Картошка с мясом в горшочках Приготовление: Обжариваю мясо (кусочками, грибы, лук и морковку с приправами. В горшочек кладу "обжарку, сверху нарезанный картофель. Посыпаю сыром и рисую сеточку из майонеза. На час в духовку. Очень вкусно! Телячья печенка по-берлински Состав: 4 ломтика телячьей печенки по 150 г, 2 большие луковицы, 3 крупных яблока, 3 ст. ложки муки высшего сорта, 100 г сливочного масла, дважды на кончике ножа белого перца, соль. Приготовление: Ломтики печенки зачистим от пленок, удалим желч...
Кулинарные рецепты
Из этой рассылки вы будете узнавать разнообразные кулинарные рецепты по приготовлению первых, вторых блюд, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, а также напитков, соусов и десертов.
Свиная отбивная Состав: 4 отбитых куска свинины приблизительно по 200 г каждый, долька чеснока, лавровый лист, 1/2 чайной ложки майорана, красный стручковый перец, соль, 4 столовых ложки оливкового масла. Приготовление: Разотрите вместе с чесноком, майоран, лавровый лист, красный перец и добавьте соль. Этой смесью обмажьте отбивные со всех сторон и оставьте на час, чтобы мясо пропиталось приправами. Обжарьте отбивные в горячем масле до готовности, стараясь добиться золотистого цвета. Отваренная цветная кап...
