Какое питание нужно после тотальной операции желудка?
Вопрос читателя:
Здравствуйте! Я хочу спросить, какое питание нужно после тотальной операции желудка. Спасибо!
Инкогнито.
Ответ консультанта:
Здравствуйте. Диету назначают через 2 недели после операции на 2-4 месяца. Исключаются жирные продукты, жареные, сладкие жидкие молочные каши, сладкое молоко, сладкий чай, горячий жирный суп, снижается количество соли.
Рекомендуется съедать сначала второе, а через 30 минут первое. Пищу лучше принимать лежа. Все блюда готовят на пару или варят, протертые. Питание 5-6 раз в день. Избегать горячих и холодных блюд.
Хлеб белый вчерашней выпечки, печенье не сдобное. Супы на овощном отваре (исключая белокочанную капусту), крупяных отварах, протертые. Мясо и рыбу не жирную. Яйца всмятку или омлет белковый или из одного целого яйца. Молоко в блюдах и к чаю - при непереносимости цельного молока. Фрукты и ягоды в виде компотов, киселей, желе, муссов. Яблоки печеные, без сахара. Не разрешаются фрукты и ягоды с грубой клетчаткой (груши, айва). Мед, конфеты, варенья резко ограничиваются. Блюда из круп в виде несладких вязких каш, запеканок. Манная крупа ограничивается. Масло сливочное, топленое, оливковое, подсолнечное рафинированное добавляют в блюда.
Запрещаются: изделия из сдобного и горячего теста, субпродукты, соления, копчения, маринады, все консервы, холодные и газированные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь, капуста белокочанная, бобовые, грибы, шпинат, щавель, редис, лук, чеснок, пряности.