Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Путевые заметки и обрывки впечатлений

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 227 RSS
←   Сентябрь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.arborio.ru
Открыта: 23-10-2009

Автор
Алексей Онегин

Статистика

227 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рут Рейчл - Чеснок и сапфиры


Рут Рейчл. Чеснок и сапфиры
star1 Рут Рейчл Чеснок и сапфирыstar1 Рут Рейчл Чеснок и сапфирыstar1 Рут Рейчл Чеснок и сапфирыstar1 Рут Рейчл Чеснок и сапфирыstar1 Рут Рейчл Чеснок и сапфиры

Само собой, после романа “Лакомство“, книги сомнительных литературных достоинств, повествующей о тяжелых трудовых буднях ресторанного критика, я отношусь к подобной литературе более чем скептически. Тем не менее этому роману я решил дать шанс: все-таки Рут Рейчл – не выдуманный, а самый настоящий ресторанный критик. Автор нескольких книг, как поваренных, так и автобиографических, она работала в The New York Times, затем возглавила Gourmet (один из лучших кулинарных журналов мира, ныне закрытый), и, в общем, ей есть о чем поведать миру.

Аннотация обещает “увлекательные и невероятно смешные приключения”, но по факту ничего особенно смешного там нет. Это классический производственный роман, интересный в первую очередь за счет того, что профессия настоящего ресторанного критика – стезя для большинства из нас не менее загадочная, чем работа вулканолога или космонавта. Изнанка ресторанного мира Нью-Йорка и самой влиятельной газеты США – именно это, а не смешные приключения, привлекает читателя.

Справедливости ради отметим: место приключениям все же нашлось. Так, Рут, дабы не быть узнанной и получить подлинные впечатления, регулярно накладывает грим, надевает парик и посещает рестораны в чужом обличье. Этот маскарад, а также взаимоотношения с остальными сотрудниками The New York Times, составляют львиную долю сюжета, которого, по большому счету, в книге нет вовсе.


(Читать далее...)

Похожие записи:


Комментариев нет

10 лучших рецептов этого лета, которые вы пропустили
2013-09-11 10:29

Не секрет, что лето – такое время года, когда меньше всего хочется торчать на кухне или сидеть в интернете. Прогулки, купание, грядки, шашлыки – на фоне этих и других важных дел на все остальное времени уже не остается. Я знаю, о чем говорю, и каждый интернет-деятель подтвердит, что лето – мертвый сезон, когда любая сетевая активность сводится к минимуму.

Ну и что прикажете делать вашему лучшему другу по ту сторону экрана (если что, это я про себя)? Заколотить сайт досками и повесить табличку “Закрыто до 1 сентября”? Ну уж нет: лишать последнего удовольствия тех, кому и так не повезло остаться в пыльном, душном городе – не наш метод! Все три жарких месяца сайт www.arborio.ru работал в обычном режиме, а сейчас я собрал топ-10 лучших рецептов, опубликованных этим летом, дабы вы могли наверстать упущенное.

10 место: Смалец

Ничего особенного, просто намазка из сала с парочкой секретных ингредиентов, но привыкание – стопроцентное. Будьте осторожны!

9 место: Подкопченная форель с эстрагоном

smoked trout 3 10 лучших рецептов этого лета, которые вы пропустили

Сейчас, по осени, самое время есть рыбу, а форель с эстрагоном – сочетание практически из учебника. Легкая копченость такой форели только на пользу.

8 место: Фляки по-варшавски

Густой и сытный польский суп из рубца. Фляки, они же флячки – блюдо, разумеется, не совсем летнее. Ну так и на дворе уже, если вдуматься, не июнь.

7 место: Суп фо с говядиной

Еще один суп, на сей раз – вьетнамский. Пряный бульон, тонкие ломтики говядины и много зелени. Многие из тех, кто был во Вьетнаме, вспоминают суп фо с ностальгией, а между тем приготовить его не так уж сложно.


(Читать далее...)

Похожие записи:


Комментариев нет

Интересное в сети: выпуск седьмой
2013-09-26 14:05

Как обычно, сумбурная подборка всяких разностей, на которые я набрел в интернете и нашел их достаточно интересными, чтобы поделиться с читателями. В юбилейном седьмом выпуске:

- Япония – морская капуста, рамэн и крабовые палочки;
- Вино и пиво – российское и американское соответственно;
- Продукты – колбаса из сала и яйца-пашот;
- Все подряд – иркутская сыроварня, шведский ресторан, германские индюшки и не только;
- Инфографика – сосиски, сэндвичи и то, чем их запивают;

Япония

Тояма и ламинария – любопытный репортаж о том, какие формы принимает морская капуста на столах простых тоямцев и тоямок.

Цитата:

С севера, с самого Хоккайдо в Тояму привозили морскую капусту (ламинарию), и обменивали ее на рис. Почему именно в Тояме и именно ламинарию, никто точно сказать не может, вот так “исторически повелось”, но в результате в Тояме появилось огромное количество блюд с морской капустой в качестве районных тоямских блюд (из серии “если вы поедете в Тояму, обязательно попробуйте вот это, такого больше нигде не делают”), и до сих пор Тояма стоит на первом месте в Японии по употреблению ламинарии.


(Читать далее...)

Похожие записи:


Комментариев нет

Свиная рулька с капустой
2013-09-27 09:52

В сущности, у рульки не было иной судьбы. Недорогое, сытное и вкусное при правильном приготовлении мясо вдобавок ко всему отлично сочетается с пивом – неудивительно, что свиная рулька стала настоящим хитом повсюду, от скромных пивниц чешской глубинки до пивных садов Мюнхена. Тут же, разумеется, возникло несколько противоборствующих школ. Одни считают, что варить рульку – преступление, другие только так и делают. Берлинский айсбайн готовится именно так: сначала варят, потом запекают, а если в промежутке еще и замариновать, то будет совсем отлично. Подают такую рульку с тушеной квашеной капустой, и все усилия сполна исчерпывает непритязательный, недиетичный, но очень вкусный результат.

Свиная рулька с капустой

rulka Свиная рулька с капустой
Ингредиенты
2-4 порции
для рульки:
2 свиных рульки
репчатый лук
морковка
душистый перец
гвоздика
лавровый лист
для маринада:
0,5 л. пива
2 ст.л. меда
2 ст.л. горчицы
при желании – перец чили
для капусты:
400 г. квашеной капусты
1/4 ч.л. тмина
1/2 ч.л. можжевеловых ягод
1/2 ч.л. черного перца
0,3 л. пива


(Читать далее...)

Похожие записи:


Комментариев нет


---
Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, посмотреть все фотографии и ознакомиться с комментариями, щелкните по заголовку.

С вопросами и предложениями обращайтесь по е-мейлу onegin@arborio.ru.

Вы читаете рассылку сайта о путешествиях www.free2go.ru

---


Рут Рейчл – Чеснок и сапфиры
2013-09-10 10:05

1000803785 Рут Рейчл Чеснок и сапфиры
В избранное