Микроэлемент
медь в составе крови играет такую же роль, как железо.
Медь способствует перемещению железа и образованию гемоглобина, в составе
которого кислород из легких разносится по всем клеткам организма.
Недостаток
меди может привести к анемии, снижению способности крови переносить
кислород, минерализации костей, остеопорозу, повреждению нервов и отдельных
частей головного мозга, артриту, сердечно-сосудистым болезням, снижению
активности иммунной системы, витилиго, менструальным расстройствам,
астме, аллергодерматозам, депрессии.
Медь входит
в состав коллагена – протеина, который несет ответственность за целостность
костей, кожи, хрящей и сухожилий. Медь придает эластичность кровеносным
сосудам, легким и коже. Недостаток меди ведет к возникновению тяжелого
заболевания – рассеянного склероза.
Медь входит
в систему антиоксидантной защиты организма.
Современные
рецепты диетических блюд
Салат
из репы с цветной капустой и зеленым горошком
Продукты:
2-3 небольшие репы, одна ветка цветной капусты, один стакан зеленого
горошка, одна луковица, зелень петрушки и укропа, 150 г сметаны.
Способ
приготовления: репу и цветную капусту отварить отдельно в подсоленной
воде. Затем репу очистить и нарезать мелкими кубиками, а цветную капусту
разделить на соцветия. Лук нашинковать, ошпарить кипятком, чтобы не
слишком горчил. Репу, капусту, лук смешать с зеленым горошком и зеленью.
Перед подачей на стол заправить сметаной.
Каша
пшеничная с маслом.
Продукты:
6-7 ст. ложек пшеничной крупы, 0,5 л воды, 40 г сливочного масла, зелень
укропа или петрушки.
Способ
приготовления: промытую пшеничную крупу положить в кипящую воду,
варить до загустения. Затем поставить в духовой шкаф для упревания на
30-49 минут. При подаче на стол добавить масло и мелко нарезанную зелень.
Красоты,
любви и удачи всем вам!
В
выпуске использованы материалы книги Н. Шабалиной "100 современных
диет"
Предыдущие
выпуски моих рассылок можно посмотреть ЗДЕСЬ