Этот
рецепт от известного французского актера Жерара Депардье, в оригинале
звучит, как «Clafoutis à la framboise». Вот совет от самого Депардье:
«Этот пирог можно приготовить и с другими ягодами и фруктами: с
черешней, абрикосами или сливой мирабель. В общем, с любыми сочными
фруктами и ягодами». Сочетание песочного теста, малины и
сметанной заливки (в идеале используется крем-фреш, но сметана мне
ближе) всем домашним очень понравилось! Я делала порционно, поэтому пишу количество продуктов на 3 порции.
Ингредиенты: - 100 г малины, - 100 г сметаны (для заливки), - 12 г пшеничной муки (для заливки), - 40 г сахара (для заливки), - 1 яйцо (для заливки), - 75 г пшеничной муки (для песочного теста), - 40 г сливочного масла (для песочного теста), - 1 желток (для песочного теста), - 1/2 ч.л. разрыхлителя (для песочного теста), - 1
ч.л. сахара (для песочного теста), - щепотка соли (для песочного теста).
1. Замешиваем песочное тесто: смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем
сахар, соль, размягченное сливочное масло и желток. Все хорошо
вымешиваем. Скатываем тесто в шар и кладем в холодильник на 1 час,
завернув его в пищевую пленку.
2. В это время готовим заливку: смешиваем сметану с мукой, сахаром и яйцом.
3. Песочное тесто тонко раскатываем и аккуратно выкладываем в формочки.
В некоторых местах прокалываем тесто вилкой. Ставим в разогретую до 210
градусов духовку на 10-15 минут.
4. Остужаем наши формочки, на дно выкладываем малину и заливаем жидким тестом. Снова ставим в духовку на 10-15 минут.
5. Готовые клафути достаем из духовки, даем остыть. При подаче посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной. Приятного аппетита!
Конкурс «Летняя прохлада»
Чего летом хочется больше всего? Отринем насущную необходимость в
отпуске, прохладе и воде приятной температуры в море, озере или реке.
Также отодвинем мечты о минералочке и вкусной, холодной ключевой воде и
подумаем еще раз. Холодненького, приятненького… Мороженого! Уже ближе,
но не только! Мороженое, холодный крем, желе, мусс… Вот неполный
перечень вкусных холодных десертов. Итак, на myJulia.ru новый кулинарный конкурс! В этот раз мы предлагаем участникам приготовить летние десерты.
Конкурс «Летнее настроение»
Лето нас радует не только теплой погодой, ярким солнцем и порой
отпусков, но и свежими, сочными овощами, фруктами, ягодами. Те, у кого
есть возможность попробовать их только-только с грядки или куста –
счастливчики, но и лишенные такой возможности все равно не в накладе –
возможность купить «настоящие» витаминные продукты летом возрастает в
разы. А еще летом можно и нужно готовить вкусные и полезные блюда из овощей, фруктов ягод – салаты, запеканки, варенья, десерты.