В банке должны лежать кусочки овощей, а не пюре. Цвет болгарского перца на вкус лечо не влияет, консервы делают из овощей красного, зеленого и желтого оттенков. Встряхните банку: заливка слишком жидкая и ее очень много - производитель явно сэкономил на сырье. Обратите внимание на герметичность упаковки: как любые консервы, лечо быстро портится от контакта с воздухом.