Рассмотрите поверхность сыра, у сорта "Российский" должно быть много глазков. Качественный продукт делают из молока, соли и молочнокислых бактерий. Откажитесь от покупки, если производитель добавил растительные жиры. Проверьте показания термометра в витрине-холодильнике. Сыр должен храниться при температуре 2-4С. Продукт, завернутый в пленку, не испортится десять дней. Слегка надавите на кусок - если на поверхности выступили капельки влаги, продукт
залежался.