Поверхность дыни может быть и гладкой, и шероховатой - это зависит только от сорта и никак не влияет на вкус. Спелые плоды упругие. Если вы надавили на дыню и остались следы, значит, она перезрела. Перед покупкой рассмотрите плод со всех сторон - зеленый бочок на желтой кожуре выдает незрелый экземпляр. Коричневые пятнышки - верный признак начавшейся порчи. Самая сладкая дыня - желтая, с равномерной окраской.