Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Заготовь быстро и просто овощи, фрукты.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "1000 рецептов консервирования" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Сентябрь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
krutayababka

Статистика

901 подписчиков
-8 за неделю
←   Все выпуски   →

Закусочные голубцы


Заготовь быстро и просто овощи, фрукты
  Выпуск No47 (48) от 2008-09-12
Подписчиков: 899 чел.
Здравствуйте!

 Рецепт 121.

 Закусочные голубцы.

 Отварить в подсоленном кипятке капустные листья ( 2-3 минуты).
 Утолщенные  места отбить молоточком. На крупной терке натереть морковь, измельчить чеснок. На одну морковку 2-3 зубчика чеснока.  Морковь с чесноком завернуть в листья капусты в форме сарделек и уложить в литровые банки. Укладывать неплотно. Залить кипящим рассолом. На 1 литр воды-1 столовую ложку соли, 1.5 столовых ложки сахара, 2-3 горошины перца, сверху влить по половине чайной ложки уксусной кислоты-70%. Я как-то влила по  полной чайной ложке. И тоже нормально. Банки закатать и завернуть в одеяло до полного остывания. Хранить в прохладном месте.  

 Рецепт 122.

 Как-то в американском журнале я прочла о женщине, которая имеет свой небольшой магазин по продаже самодельных пикулей. Там были фотографии:   баночки разных форм и размеров. И во всех маленькие овощи.
 Свое дело мы не откроем. Не те условия. Но ее рецепт я записала и перевела.
 Мелкий лук, отдельные зубчики чеснока, помидорчики, молодые стручки гороха и фасоли слегка отварить .Маленькие огурчики просто обдать кипятком. Сразу охладить. Все сложить в большую кастрюлю, на дно которой положена зелень укропа и петрушки. Залить все 4% раствором уксуса, добавить по вкусу сахар и соль.  Положить груз. Когда  пикули промаринуются, она раскладывает их в банки и продает. Я просто раскладываю все по баночкам, заливаю раствором уксуса, закатываю.

Рецепт 123.
Многие любят кабачковую икру. Для кого-то она напоминание о скудных прилавках далеких лет.  Следующий рецепт очень простой.
 Порезать кабачки на кружки и обжарить в растительном масле, потом мелко порубить. Отдельно обжарить порезанные лук и помидоры. Все смешать. Добавить соль и черный перец по вкусу. Нагреть смесь в кастрюле до кипения и разложить в нагретые банки. Стерилизовать 0,5 литра- 75 минут. 1 литр-100 минут.  Время стерилизации так указано в рецепте. Я пробовала в половину меньше. Стояли банки нормально. И вкус нормальный. Но у нас холодный подвал под гаражом. А вы можете рискнуть одной баночкой. Но лучше делать по рецепту.
 На  500 г кабачков надо 300г красных помидоров. 200г репчатого лука.  

Не забывайте, что " рассылка «Первая грядка без проблем» поможет вам  выращивать хорошие урожаи. http://subscribe.ru/archive/food.pervayagryadka/


Напоминайте детям о необходимости повторять английскую грамматику.
http://subscribe.ru/catalog/job.lang.engltesteasy
Желаю успеха!

А. Соболевская
Sobolevskaya@tut.by

Предыдущие выпуски можно посмотреть в архиве рассылки
http://subscribe.ru/archive/home.eat.zagotovegetable/
Если у вас или ваших знакомых есть дача или приусадебный участок, пожалуйста, загляните в архив моей рассылки ПЕРВАЯ ГРЯДКА
http://subscribe.ru/archive/food.pervayagryadka/
Если у вас в семье есть школьники, пожалуйста, загляните в архив моей рассылки Подготовка к тестированию за 2 года
http:http://subscribe.ru/archive/job.lang.engltesteasy/
В избранное