Баклажаны режем кубиками, обжариваем на растительном масле.
Помидоры режем кубиками, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Помидоров должно быть в 3 раза больше, чем баклажанов. На дно выкладываем обжаренные баклажаны, свержу нарезанный мелко лук репчатый, наверх - помидоры с чесноком (посолить). Сверху майонез и украсить красным перцем жгучим. Дать настояться.