Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Март 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Латвийская кухня.


Суп молочный с рыбой

В кипящий рыбный бульон опустить лук, петрушку, картофель. Через 15 мин влить горячее молоко и довести до готовности. Заправить сливочным маслом и зеленью.

600 г рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1/2 л воды, 1,5 л молока, 800 г картофеля, 2 ст.л.сливочного масла, зелень петрушки, соль.

 

Кстати, подобные супы встречаются не только в прибалтийской кухне, но и в скандинавской и карельской. Соседи как никак.

Курземес строгановс

Мясо слегка отбить, нарезать продолговатыми кусочками и обжарить с корейкой и луком. В конце добавить очищенные огурцы, муку, бульон, сметану. Гарнир - отварной картофель.

250 г свинины, 300 г говядины, 120 г копчёной корейки, 2-3 луковицы, 1 ст.л.муки, 1/2 ст.сметаны, 1 солёный огурец, 2-3 ст.л.бульона, перец, соль.

 

Бефстроганов из Курземе. Пошаговые фото смотреть здесь.

Торт "Рижский"

Масло растереть с сахаром, добавить взбитые яйца и растереть всё вместе. Добавить цедру, соду, муку и замесить тесто. Испечь 4 коржа. Нижний смазать кремом, второй - вареньем, третий - снова кремом. Весь торт обмазать кремом, посыпать крошкой из четвёртого коржа, смешанной с сахарной пудрой. Украсить фруктами из варенья. Для крема: яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, крахмал. Поставить в горячую воду и подогревать, помешивая, 15 мин. Положить ванилин.

270 г сливочного масла или маргарина, 270 г сахара, 4 яйца, цедра 1/2 лимона, 1 ч.л.соды, 200 г муки; сливовое варенье, сахарная пудра. Для крема: 1 яйцо, 2 ст.л.сахара, 250 г сметаны, 1 ч.л.крахмала, 1/2 пакетика ванилина.

 

Мягкий пышный торт с очень вкусным кремом, лёгким в приготовлении. Пошаговые фото смотреть здесь.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.
В избранное