Лучшие рецепты от Restaurant.ru (home.eat.restaurant) : Рассылка : Subscribe.Ru

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 11.830 RSS

← Август 2003 →
	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

За последние 60 дней ни разу не выходила

Сайт рассылки: http://www.restoran.ru
Открыта: 19-02-2003

Автор

Ольга Злобина

Статистика

11.830 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Лучшие рецепты от Restaurant.ru

Информационный Канал Subscribe.Ru

04.08.2003 Новые конкурсы на Ресторан. Ru!!!

Викторина от ресторана "Труффальдино"
СУПЕРАКЦИЯ ОТ ОТЕЛЯ HELIOPARK THALASSO CLUB HOTEL
Наши Герои!!!

Самые вкусные рецепты на Ресторан. Ru

Пестрый салат

Ингредиенты:
(на 4 порции)
200 г свежезамороженной стручковой фасоли
соль
400 г целого вареного картофеля
2 помидора
1/2 пучка зеленого лука
1 красная луковица
4 филе анчоусов в растительном масле (можно заменить килькой)
1 маленький кочан салата
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. уксуса бальзамина
1 ч. л. горчицы
соль, перец
4 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:
Отваривать фасоль в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Картофель очистить и мелко нарезать. Помидоры нарезать ломтиками. Зеленый лук и салат нарезать. Луковицу разрезать вдоль пополам и нарезать дольками. Обсушить анчоусы. Для заправки смешать оба уксуса, горчицу, соль, перец и, взбивая, влить масло. Перемешать продукты для салата и полить заправкой.

Окрошка

Ингредиенты:
(на 4 порции)
2 средних свежих огурца
5 редисок
4 яйца
2 средние картофелины
3 побега зеленого лука
3 веточки укропа
200 г языка
1 морковь
1 луковица
соль, черный перец горошком
6 ст. л. сметаны жирностью
не менее 20%
1 ч. л. столовой горчицы
соль
для хлебного кваса:
300 г ржаного или бородинского хлеба
5 г дрожжей
1 ч. л. сахара

Способ приготовления:
Кусочки хлеба обжарить в духовке при 200 градусах до черной корочки. Сухари переложить в кастрюлю, залить крутым кипятком в соотношении 1:3. Остудить, добавить дрожжи и сахар, перемешать. Поставить бродить на 3-4 дня. Первый квас слить, оставив хлебную смесь. Ее залить холодной кипяченой водой в таком же соотношении. Добавить сахар. Поставить бродить на 3 дня. Затем процедить. В итоге получится около 1 литра хлебного кваса. Яйца сварить вкрутую. Желтки растереть со сметаной и горчицей до состояния кашицы. Развести эту смесь хлебным квасом, посолить, добавить сахар по вкусу. Язык варить 2-3 часа вместе с луковицей, морковью и черным перцем, бульон крепко посолить. Картофель отварить "в мундире", очистить от кожуры. Белки яиц, картофель, вареный язык, редис, огурец нарезать кубиками. Измельчить лук и укроп. Разложить по тарелкам. Залить окрошечным квасом. Подать со сметаной. Источник: Гастроном

Камбала с гарниром

Ингредиенты:
(на 4 порции)
4 очищенные камбалы (по 400 г)
сок 1/2 лимона
соль, молотый черный перец
около 4 ст. л. муки
8 ст. л. растительного масла
4 ст. л. сливочного масла
2 луковицы
1 цукини
1 пучок укропа
50 г очищенных креветок

Способ приготовления:
Нагреть духовку до 180 градусов. Камбалу вымыть, тщательно обсушить с помощью бумажного полотенца и сбрызнуть лимонным соком. С обеих сторон равномерно натереть рыбу солью и перцем. Обвалять камбалу в муке, тщательно стряхнув затем ее излишки. Растительное и 2 ст. ложки сливочного масла разогревать порциями в сковороде с антипригарным покрытием. С обеих сторон быстро обжарить в нем камбалу. Затем переложить рыбу на противень, застеленный фольгой, и жарить в духовке на средней полке около 15 минут. Луковицы очистить и нарезать мелкими кубиками. Цукини вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Укроп вымыть, отряхнуть от капель, оборвать метелочки и порубить. Разогреть остатки сливочного масла и около 3-4 минут тушить в нем лук и цукини. Добавить креветки и разогреть. Приправить по вкусу специями и добавить укроп. Камбалу разложить по 4 тарелкам и равномерно распределить на каждой смесь креветок и овощей. В качестве гарнира хорошо подать молодой отварной или поджаренный картофель.

Окорочка с медом

Ингредиенты:
(на 4 порции)
200 г риса
соль
4 ст. л. меда
2 ст. л. белого вина
2 ст. л. куриного бульона
2 ст. л. уксуса бальзамико
1 ч. л. кетчупа
6 ст. л. сливочною масла
крупномолотый перец
4 окорочна (по 200 г)
1 ананас

Способ приготовления:
Отварить рис. Уварить мед, вино, бульон, уксус, кетчуп, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли и перец. Окорочка жарить 5 минут в медовой смеси. Очистить ананас и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками. Потушить 8 ломтиков в 2 ст. ложках сливочного масла. Нарезать кубиками оставшуюся часть ананаса и поджарить их вместе с рисом в 2 ст. ложках сливочного масла. Посолить и поперчить. Разложить по тарелкам с окорочками и ломтиками ананаса.

Торт с лимонным кремом

Ингредиенты:
(на 16 порций)
150 г муки
270 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла
3 ст. л. малинового конфитюра
1 тонкий бисквитный корж (диаметр 26 см)
16 г желатина
3 яичных желтка
180 мл лимонного сока
750 мл сливок
1 упаковка цитрусового желе

Способ приготовления:
Смешать муку, 50 г сахара, ванильный сахар, 1 ст. ложку воды и масло. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Смазать дно разъемной формы. Раскатать на нем тесто, наколоть вилкой и выпекать 10 минут при 180 градусах. Намазать корж конфитюром и накрыть бисквитом. Поставить кольцо для торта, оставив зазор в 2 см. Замочить желатин. Взбить желтки со 180 г сахара и соком на теплой водяной бане. Распустить в жидкости желатин и дать крему остыть. Взбить сливки и смешать с кремом. Покрыть кремом верхний коржи охлаждать 2 часа. Приготовить желе с 40 г сахара и 250 мл воды. Дать остыть и вылить на крем. Охлаждать 3 часа.

Самое вкусное на Ресторан.Ru

Время готовить шарлотки!

Шарлоты готовить совсем не трудно. Это просто запеченный хлеб с кремом из яиц, молока и сахара. Бережливые хозяйки делают шарлоты из черствого хлеба. Сухой хлеб замачивают в яичной смеси, и вкус у такого десерта намного лучше, чем у десертов из свежего хлеба. Наша шарлотка со сливочным маслом - традиционное домашнее блюдо, но мы придумали еще несколько рецептов из разных сортов хлеба и дополнительных ингредиентов далее

Это интересно!

Чем луше оливковое масло?

С чего же начать наш краткий курс в занимательное оливковедение - с лирических кружев или железных аргументов и фактов? Конечно, "жидкое золото" - метафора банальная, но что поделаешь, если хорошим оливковым маслом в южных странах до сих пор принято давать взятки далее

Мастер-класс, или учимся готовить

Гусь фаршированный

Обычно это блюдо готовят на праздник, когда за столом собирается большая семья. Но кто сказал, что мы не можем сами устроить себе праздник, например, высокой кухни. Итак, за дело далее

Что-то новенькое...

Готовим легко и воздушно!

Вспомните свои ощущения от слов "зефир" или "суфле". Легкость и воздушность! А недавно появились блюда, по сравнению с которыми любимые прежде лакомства покажутся вам старомодными и тяжеловесными. Приготовлены они по технологии эспумас, от испанского espuma - "пена". Это способ обработки продуктов, при котором каждая их частичка раздувается, подобно мыльной пене, когда на нее дуешь в трубочку. В кулинарную практику его ввел испанский шеф-повар Ферран Адриа далее

А знаете ли вы...

Королевский орех!

Однажды один знаменитый селекционер назвал орехи - хлебом будущего. В настоящее время многие и правда предпочтение отдают горстке орехов, которые сейчас можно купить в любом магазине. Выбор тоже радует, чего тут только нет: и арахис во всех видах, и грецкие орехи - и цельные и уже почищенные для ленивых, а также миндаль, кедровые, фундук, кешью, всеми льбимые фисташки, и еще какие-то заморские. Но сегодня мы поговорим о всем известном миндале далее

Кулинарные новости

Nestle ассоциируется с Европейским судом

В понедельник стало известно, что апелляционный суд Великобритании воздержался от вынесения окончательного решения по вопросу об эксклюзивном праве корпорации Nestle на рекламный слоган "Отдохни!" (Have a Break). Дело будет передано в Европейский суд, и решение, вынесенное в соответствии с законами ЕС, станет прецедентом, на который будут опираться при разборе подобных вопросов в будущем далее

Иллюзорная пища

Японские ученые изобрели устройство, которое создает у человека полную иллюзию приема пищи, хотя сам он при этом ничего не ест далее

Ирландия вводит налог на жвачку

Ирландия вводит налог на жвачку. Таким образом власти хотят уменьшить количество мусора на улицах далее

Рецепт дня от Ресторан. Ru

Карпаччо из апельсинов и клубники

Ингредиенты:
(на 4 порции)
5 крупных апельсинов
400 г крупной клубники
20 мл апельсинового ликера
сахар по вкусу
мята или мелисса для украшения

Способ приготовления:
Тщательно очистите 4 апельсина от кожуры, удалить пленку. Нарезать кружочками толщиной приблизительно 3-5 мм. Выделившийся при этом сок собрать в отдельную посуду. Клубнику вымыть и осторожно обсушить бумажной салфеткой или кухонным полотенцем. Удалить чашелистики. Ягоды нарезать вдоль тонкими ломтиками. На большом блюде разложить ломтики фруктов. При этом начинать следует с апельсинов. Затем сверку красиво разложить ломтики клубники. Выжать сок из оставшегося апельсина, смешать его с собранным ранее соком и апельсиновым ликером, добавить сахар по вкусу. Вылить поверх карпаччо. Подавать на стол, украсив мятой или мелиссой.

Самое смешное на Ресторан. Ru

Анекдот дня

Молодожены. Первая брачная ночь. Утром просыпаются, муж говорит:
- Дорогая, пора готовить завтрак.
- Давай заменим его любовью, - предлагает жена.
Муж соглашается. В обед повторяется такая же ситуация. Приходит вечер. Жена смотрит - муж сидит на батарее, поджав под себя ноги.
- Ты что там делаешь ?
- Грею ужин!.. далее

Хотелось бы знать?..

Если у вас есть ко мне вопросы, или вы можете помочь ответить на задаваемые вопросы, присылайте ответы по адресу kulina@restoran.ru. Так же мы ждем от вас пожелания, новые вопросы, интересные темы для обсуждения.

Использование материалов рассылки в интернете или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

Ведущая рассылки Ельнова Оксана.

Все самое новое, интересное и полезное - у нас на сайте Restoran.ru

А также все лучшие ресторанные новости и модные штучки в наших рассылках:
Restoran.ru - рецепт красивой жизни!
Рассылка посвящена ресторанной жизни Москвы, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.

Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург)
Рассылка посвящена ресторанной жизни Санкт-Петербурга, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru

Отписаться
Убрать рекламу

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти">  <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div>  </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br /> <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}

Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

Статистика

Лучшие рецепты от Restaurant.ru