Ингредиенты:
(на 6 порций)
725 г свежего кокоса
2 луковицы
8 сухих стручков красного перца чили
1 ч. л. креветочной пасты
500 г постной свинины
3 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
2 ст. л. сока лайма
Способ приготовления:
Мякоть кокоса натрем и в 1/4 литра воды доведем до кипения. Когда остынет, с помощью салфетки кокос отожмем, а молоко пока отставим. Лук очистим и покрошим, стручки чили разотрем и вместе с солью и креветочнои пастой измельчим в миксере в кашицу. Мясо нарежем не очень маленькими кубиками. В воке или в большой сковороде разогреем масло и 1 - 2 минуты пожарим на нем кашицу из миксера. Добавим нарезанное мясо и за 2-3 минуты хорошенько его подрумяним. Подмешаем молотый имбирь, соль, сахар и 1/8 литра воды. Переложим все в кастрюлю и под крышкой на медленном огне 30 - 40 минут потушим до мягкости. В заключение подмешаем кокосовое молоко и сок лайма.
Слишком острое блюдо сдобрим дополнительно кокосовым молоком или тертым кокосом.
Интересное на Ресторан.Ru
Журналисты в Эвиане закусили 7 тыс. бутылок вина 500 кг сыра
За четыре дня работы саммита "большой восьмерки" в ресторане международного эвианского пресс-центра выпито около 7 тыс. бутылок вина и съедено без малого полтонны сыра. Эти цифры сообщил главный распорядитель пищеблока Серж Брен далее
Самое смешное на Ресторан. Ru
Анекдот дня
В ресторане посетитель спрашивает официанта:
- Скажите, у вас в меню есть дикая утка?
- Нет, но для вас мы можем разозлить домашнюю!.. далее
Новые вопросы
Если у вас есть ко мне вопросы, или вы можете помочь ответить на задаваемые вопросы, присылайте ответы по адресу kulina@restaurant.ru. Так же мы ждем от вас пожелания, новые вопросы, интересные темы для обсуждения.
Имя: Наталья Вопрос: Хочу узнать рецепт приготовления блюда "Свинина с ананасами тушеная в томатном соке в горшочке". Заранее спасибо
Имя: Сергей Вопрос: Я хотел бы получить рецепты приготовления различных колбас
Использование материалов рассылки в интернете или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.
Все самое новое, интересное и полезное - у нас на сайте Restauraunt.ru
А также все лучшие ресторанные новости и модные штучки в наших рассылках: Restoran.ru - рецепт красивой жизни! Рассылка посвящена ресторанной жизни Москвы, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.
Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург) Рассылка посвящена ресторанной жизни Санкт-Петербурга, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.