Картофель помыть, почистить (у молодого картофеля шкурку достаточно хорошо помыть) и нарезать дольками.
Обжарить на сковороде в разогретом масле во фритюре (чтобы вся картошка была покрыта маслом). На самом деле во фритюре проще жарить в каком-нибудь ковшике, т.к. расход подсолнечного масла тогда будет меньше.
Горячую картошку фри не забыть сразу после приготовления немного посолить.