Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

  Все выпуски  

Кулинар - 1120


Блюда из курицы
Пироги
Котлеты из фарша
Уха
Борщ и Щи
Мясные салаты
Блюда из говядины
Рецепты свинины
Печенье
Бутерброды
Рецепты коктейлей
Рецепты из капусты
Пицца рецепты
Блюда из яиц

Мы в Google+
Рулет из утки

Приготовление:

У тушки утки сделать разрез вдоль спины, снять кожу с мясом, но без костей.
Ровными рядами уложить на кожу отбитые кусочки свинины, мякоть утки, мелко накрошенный шпик, посыпать рубленым чесноком, специями и свернуть рулетом. Обвязать шпагатом, обжарить в духовке до готовности. Охладить под прессом

----------------------------------------------------

Рулет из курицы с грибами

Состав:

1 тушка курицы
200 г шпика
200 г лука
200-300 г грибов
1 яйцо
соль, перец

Приготовление:

Снять с курицы кожу с мясом, но без костей, как с утки. Разровнять ее кожей вниз. Шпик обжарить с луком, добавить грибы, вбить в эту массу яйцо и разложить ее на курице. Посолить, поперчить, свернуть рулетом, перевязать и отварить в подсоленном бульоне из куриных костей в течение 1-1,5 часа, до полной готовности курицы. После чего достать рулет и положить под пресс. Перед подачей на стол нарезать как колбасу

-----------------------------------------------------

Запеченная свинина

Состав:

1,5-2 кг мякоти свинины
100 г воды
1 головка чеснока
1/2 ч. ложки молотого черного перца
1 ч. ложка соли

Приготовление:

Целый кусок мякоти свинины нашпиговать ароматическим настоем с помощью гастрономического шприца с толстой иглой. Приготовление настоя. Чеснок разобрать на дольки, очистить и раздавить, залить водой, добавив черный молотый перец, соль, размешать и настоять 30-60 минут. Весь приготовленный настой шприцем впрыснуть в мясо, равномерно распределяя его по всему объему. Смазать этим же настоем мясо снаружи по всей поверхности, завернуть в фольгу и поместить в нагретую до 200С духовку. Запекать в течение 1 часа

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Бифштекс с картофелем
Слоёный салат
Рулет из курицы с грибами
Рыба в горшочках по-охридски
Картофель с яйцом
Торт "Антарктида"
Торт "Виноградная лоза"
Рыбный суп по-мароккански
Отварной телячий рулет
Горошек зеленый

В избранное