Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 10.586 RSS
←   Март 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.kylinar.net
Открыта: 20-05-2005
Адрес автора: home.eat.kylinarik-owner@subscribe.ru

Автор
Александр

Статистика

10.586 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинар - 526


Главная
Кулинарные статьи
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Блюда из круп
Десерты
Салаты
Выпечка
Напитки
Соусы
Торты
Филе пикантное

Состав:

400 г филе морской рыбы,
лимонный сок,
соль и перец по вкусу,
1 большая луковица,
2-3 ст. ложки томатной пасты,
4 ст. ложки белого вина,
3 ст. ложки нарезанной петрушки.

Приготовление:

Рыбное филе обрызгать лимонным соком, посыпать солью и перцем и оставить на 10 минут. Тем временем колечки лука положить в стеклянную кастрюлю и нагревать 1,5-2 минуты на полной мощности. Затем лук вынуть из кастрюли и положить в нее половину рыбного филе. Эту часть рыбы смазать томатной пастой и выложить на нее лук.
Потом положить остальную рыбу и тоже смазать томатной пастой. Залить рыбу вином и посыпать петрушкой.
Накрыть крышкой и нагревать 5 минут на полной мощности.

----------------------------------------------------

Филе в лимонном соусе

Состав:

450 г филе морской рыбы,
1/2 ч. ложки соли,
1/8 ч. ложки перца,
120 г масла,
120 г порезанной свежей петрушки,
1 ст. ложка лимонного сока,
1/2 ч. ложки паприки,
120 г молотых сухарей.

Приготовление:

Разложить рыбу: более мясистые куски ближе к краю посуды. Посыпать солью и перцем. В небольшую кастрюльку положить масло и растопить на полной мощности в течение 1 минуты. Смешать с петрушкой и лимонным соком, вылить на рыбу. Сверху рыбу посыпать сухарями и паприкой.
Печь на полной мощности 8-10 минут, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.

-----------------------------------------------------

Филе щуки в сваре из кореньев

Состав:

200 г филе щуки кусочками по 50 г.
Отвар:
1/8 л воды,
1/8л белого вина,
соль,
1 ст. ложка тонкой соломки моркови,
1 ст. ложка тонких ломтиков репчатого лука,
1 ст. ложка кореньев сельдерея,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки.

Приготовление:

Отвар с кореньями (кроме петрушки) налить в плоскую жаропрочную стеклянную посуду. Сверху положить куски рыбы, закрыть крышкой. Поставить в печь и включить на 5-6 минут. После этого куски рыбы перевернуть и включить печь еще раз на 4-5 минут.
Готовую щуку посыпать зеленью петрушки.
Куски филе раскладывать рядом, а не один на другой!

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Яйца в корзиночках с крабами
Омлет с печенью
Яичница-глазунья с ветчиной и помидорами
Огуречный суп
Куриный суп по-креольски
Суп-харчо с рыбой
Битки по-селянски
Курица в сметане по-болгарски
Чанахи
Рыба на углях
В избранное