Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарная школа на Няня.ру

  Все выпуски  

Кулинарная школа на Няня.ру Старинные рецепты, Ежегодник 'Дамский мир' за 1913-1914 гг.


на главную
сайт
реклама
фотоконкурс
телетайп -поиск
няня-клуб
дети
беременность и роды
развитие ребенка
няни
кухонька
семья
консультации
красота и здоровье
семейный отдых
психология

Старинные рецепты, Ежегодник "Дамский мир" за 1913-1914 гг.

Суп из капусты цветной с сыром швейцарским

1/2 фунта крупной перловой крупы разварить, протереть через сито. Сварить цветную капусту в подсоленном кипятке, срезать цветы, остальную часть протереть, соединить с перловым пюре, наварами от перловой крупы и капусты. прибавить 1/4 фунта тертого сыра, 1/4 фунта масла, 1 1/2 стакана сливок или молока, разболтанных с 3-мя желтками, цветы от капусты, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленного укропа.

Суп из репы с манной крупой

Репу нашинковать, отварить, засыпать 6-ю ч. л. манной крупы. Когда она дойдет, прибавить 1/4 фунта масла, 1 1/2 стакана сливок или молока (с тремя желтками), соль. Прогреть, не кипятя, всыпать укропу.

Рассольник

Мелко порезав, отварить в кипятке, опуская по очереди: 6 крупных соленых огурцов, брюквы, моркови, порею, репы, луку, сельдерею, петрушки, картофеля. Засыпать 1/4 фунта перловой крупы, положить лавровый лист, варить, пока дойдет. прибавить 1/4 фунта масла, 1/2 ст. сметаны, рубленного укропа, петрушки, прогреть, не кипятя.

Суп картофельный на молоке.

Очищенный картофель, порезав, сварить в подсоленном кипятке, процедить, протереть. вскипятить 2 бутылки молока, прибавить 1/4 фунта масла, 1 ст. сливок, разболтанных с 3-мя желтками, соли, прогреть, не кипятя. Всыпать укропа.
 
Суп "Панад"

Порезать мелко морковь, петрушку, порей, сельдерей, брюкву, лук, подрумянить в масле. Преложить в кастрюлю, залить кипятком, дать прокипеть. Влить полстакана сливок или молока, разболтанных с тремя желтками, положить 1/8 фунта масла. Прогреть, не кипятя. Всыпать укропа.

Суп перловый с лимоном

3/8 фунта крупы перловой залить кипятком, положить порезанный лимон, разварить, протереть. сварить морковь, репу, порей, сельдерей, протереть через решето, соединить (вместе с их наваром) с протертой крупой и ее наваром. Прибавить 1/4 фунта масла, стакан сливок или молока с 3-мя разболтанными желтками, прогреть, не кипятя. подать гренки.

Суп-пюре из риса с листьями шпината.

1/2 фунта риса разварить в подсоленном кипятке с 1/4 фунта масла, протереть через сито, соединить с рисовым наваром. Положить 2 фунта шпината, вскипятить. Прибавлять 1/4 фунта масла, 1 1/2 стакана сливок или молока, разболтанных с тремя желтками, соли. Прогреть, не кипятя. Всыпать рубленного укропа.

Суп-пюре наскоро из остатков.

протереть остатки каши, котлеток из зелени, овощей, грибов, соуса и пр. Развести наваром из любых овощей или грибным, или мясным, или молоком. Прибавить 2 желтка, разболтанных со стаканом сметаны, сливок или молока, 1/8 - 1/4 фунта масла, прогреть, не кипятя. Всыпать укропа или петрушки.

 

Растим здоровые зубки

 

Превратите мамину СУМКУ В СТУЛЬЧИК для ребенка – новинка из Бельгии!!

 

Детская поликлиника «Медси II» - заботиться о здоровье Ваших детей даже в праздники!

Работает все майские праздники, по воскресеньям скидка – 10%!!!

 

Новые статьи на Няня.ру

Убийцам детей - смертная казнь. Открытое письмо Президенту Д.А.Медведеву
Открытое письмо президенту подписали 2156 человек!
Викторина от Издательского дома Гелеос
Почему женщина – не посудомойка?
10 секретов красоты рук
Рыжая красавица. Её Величество Морковь!
Викторина от Lipton Yellow Label Tea
Викторина от Timotei - «Природная красота – гордость ваших волос!»
Получи подарки от «Утконоса» или Кто пойдет в магазин вместо вас?
Афиша детских спектаклей на май, июнь!

 


В избранное