Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.093 RSS
←   Январь 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 12 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.093 подписчиков
-13 за неделю
←   Все выпуски   →

ТУШЕНАЯ СВЕЖАЯ КАПУСТА





Друзья, если вы собираетесь праздновать Рождество Христово, рекомендую посмотреть подборку рождественских рецептов: http://www.good-cook.ru//knop/rojdestvo.shtml.



ВЫПУСК 2048


Сидишь на диете?! Слезай! А то раздавишь...


ТУШЕНАЯ СВЕЖАЯ КАПУСТА

тушеная свежая капуста

Капуста мягкая и сочная. Наиболее нежным блюдо получается, если его готовить из молодой белокочанной или из пекинской капусты.
Тушить капусту можно или с добавлением воды или с добавлением молока. Вкусы от этого получаются разные. Молочный привкус может понравиться не всем.



СОСТАВ
3 ст ложка растительного масла (~50г), 1,5кг белокочанной или пекинской капусты, 1,5 ч ложки соли, перец, 1 стакан воды или молока

Капусту мелко нарезать.
Если капуста зимних сортов, то её можно предварительно отварить 5~7 минут. Предварительное отваривание позволит уменьшить время тушения.
В глубокой сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Выложить в сковороду капусту.
Жарить примерно 10 минут до появления зажаренности. За это время капусту нужно 2~3 раза перемешать.
После того, как капуста зажарится у дна сковороды, насыпать соль и перец. Влить воду или молоко.
Капусту перемешать.
Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой.
Тушить капусту до мягкости, периодически её перемешивая.
Во время тушения следить, чтобы не выпарилась вся влага. В случае выпаривания подлить дополнительную воду.
Молодая белокочанная или пекинская капуста тушится 15~20 минут.
Старая лежалая капуста может тушиться до мягкости от 40 минут до 1 часа.
Если капуста приготовилась, но в ней осталось слишком много жидкости, снять крышку со сковороды, прибавить огонь до максимума и выпарить всю лишнюю влагу.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_133.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/133.shtml

____________________________________________________________

Рецепты тушёной капусты:

капуста тушеная с грибами
капуста тушеная с грибами 		тушеная капуста с картофелем
тушеная капуста с картофелем 		капуста тушеная со сливками
капуста тушеная со сливками 		капуста в горшочке по-французски
капуста в горшочке по-французски 		тушеная капуста с мясом
тушеная капуста с мясом
квашеная капуста, тушеная в пиве
квашеная капуста, тушеная в пиве





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное