Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Загляни в свой холодильник
|
Загляни в свой холодильник Новая порция (637ая) простых рецептов из доступных продуктов от "Миллион меню" от 2011-09-16 Здравствуйте, друзья! Соус песто из Генуи – дело тонкое, товарищи. Это вам подтвердит любой местный Сухов. Без понимания процесса в деталях и нюансах здесь никак не обойтись. Разобраться в тонкостях поможет автор статьи «Соус песто. Не все гениальное просто» >>> Фетучине с соусом песто и базиликом 
Необходимые продукты: лапша длинная «гнезда» фетучине - 400 г, фасоль стручковая - 100 г, картофель - 1 шт. Для соуса: сыр твердый тертый - 60 г, масло растительное - 8 ст. ложек, чеснок - 3 зубчика, орешки кедровые - 2 ст. ложки, зелень базилика - 1 пучок, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Для соуса орешки обжарьте без масла до золотистого цвета. Базилик и чеснок измельчите в блендере, добавьте соль, перец, сыр и перемешайте до образования пасты. Затем постепенно влейте масло, положите орешки и хорошо перемешайте. Картофель нарежьте кубиками, залейте большим количеством кипящей подсоленной воды, вновь доведите до кипения, добавьте фасоль, лапшу и варите 10 минут. Откиньте на дуршлаг и сразу перемешайте с соусом. Для сочности в блюдо можно добавить немного отвара. Подавайте сразу, оформив веточкой базилика. Бургеры с помидорами и соусом песто 
Необходимые продукты: булочки пшеничные - 4 шт., мякоть говядины (лопатка) - 400 г, лук репчатый - 1 головка, листья зеленого салата - 1 пучок, помидор - 1 шт., растительное масло - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль. Для соуса: базилик зеленый - 1 пучок, кедровые орешки - 4 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 4 ст. ложки, сыр пармезан тертый - 4 ст. ложки. Способ приготовления: Мякоть говядины пропустите через мясорубку, добавьте перец, соль и перемешайте. Сформуйте из фарша 4 бургера. На сковороде нагрейте растительное масло, на сильном огне обжаривайте бургеры до образования золотистой корочки. Затем уменьшите огонь и жарьте бургеры еще 2–3 минуты. Для соуса песто листья базилика измельчите блендером вместе с чесноком и орехами в однородную массу, по каплям добавляя оливковое масло. В конце всыпьте тертый пармезан, взбивайте соус еще несколько секунд. Лук нарежьте кольцами толщиной 5 мм и обжарьте на сухой сковороде. Помидор нарежьте кружочками. Булочки разрежьте по горизонтали, обжарьте в тостере до золотистого цвета. На нижние половинки булочек, смазав их соусом песто, уложите по кружочку помидора, затем — по листу салата и по бургеру. Сверху выложите обжаренный лук и накройте оставшимися половинками булочек. Отдельно можно подать картофельные чипсы. Приятного аппетита!
Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 25 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
