Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты вкусного блога!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Гурман" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Ирина

Статистика

755 подписчиков
+2 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты вкусного блога! Рыба со шпинатом


Рассылка кулинарного блога Мои любимые рецепты


Доброго времени суток, дорогие читатели кулинарной рассылки!
В сегодняшнем выпуске:

Рыба со шпинатом

Хлопоты, связанные с приготовлением рыбы со шпинатом окупаются вкусным обедом и интересной подачей блюда.

Ингредиенты:

  • Рыба Судак 500 гр
  • Сливочное масло 30 гр
  • Мука 60 гр (4 столовые ложки)
  • Рис невареный 180 гр
  • Растительное масло 0,3 стакана
  • Шпинат 500 гр
  • Молоко 120 мл
  • Сыр 200 гр
  • Соль по вкусу

Инструкции:

  1. Рис промыть и положить в 1,5 литра кипящей воды. Добавить соль 1 чайную ложку. Рис отварить до готовности, помешивая, чтобы не приставали рисинки ко дну.
  2. Рыбу почистить, вырезать филе, нарезать на порционные куски.
  3. Кусочки рыбы замочить в молоке и оставить на 30 минут, это для того, чтобы после обжарки рыба была сочнее и вкуснее.
  4. Рыбу вынуть из молока, обсушить салфеткой.
  5. Рыбу посолить и обвалять в муке.
  6. Рыбу обжарить в разогретом масле.
  7. В растительное масло, в котором жарилась рыба добавить 20 гр сливочного масла. Всыпать оставшуюся муку и пассеровать муку1-2 минуты.
  8. Не очень мелко нарезанный шпинат выложить в сковороду с мукой и влить 200 мл воды. Все хорошо размешать, чтобы мука разошлась.
  9. Добавить оставшееся от вымачивания мяса молоко , Все размешать и, часто помешивая, довести до консистенции густого соуса. Прибавить по вкусу соль. Снять с огня.
  10. Отделить белки от желтков, и желтки ввести в теплый соус. Желтки хорошо вмешать в соус.
  11. Сваренный рис откинуть на сито.
  12. В смазанную маслом форму выложить рис.
  13. Сверху на рис выложить куски рыбы.
  14. Рыбу залить соусом.
  15. Посыпать тертым сыром.
  16. Запечь в духовом шкафу при температуре 200С в течение 30 минут или смотрите до готовности в соответствии с вашим духовым шкафом до красивого порозовения.
  17. Размер формы для запекания 2418 см, высота получилась 4 см.

Фотографии процесса приготовления этого рецепта смотрите тут:
http://foreverculinary.com/2010/03/ryba-so-shpinatom/

Обсудить рецепт можно здесь:
http://foreverculinary.com/2010/03/ryba-so-shpinatom/#respond



Приятного аппетита! И до новых встреч!
Ирина, автор блога Мои любимые рецепты
В избранное