Не знаю как у вас, а здесь бывает почти
невозможно купить свежий шалфей. В отличии от розмарина или тимьяна,
шалфей редко используется в рецептах, поэтому его не всегда легко найти
на полках магазина. А мне очень нравится вкус и аромат шалфея, а жареный
шалфей - просто деликатес! В прошлом году у меня целое лето рос шалфей
на подоконнике, а потом мы уехали в отпуск, в общем шалфей пропал. В
этом году искала семена шалфея, чтобы снова посадить в горшок на
подоконнике, но в один прекрасный день муж принес домой горшочек с
растением. Теперь у меня снова всегда будет свежий шалфей.
Конечно
же муж выбрал самое большое и красивое растение, поэтому в скором
времени я поняла - с листьями нужно что-то делать, казалось что они
растут прямо на глазах. Ну, традиционно шалфей используется:
шалфей
+ яйца (омлет)
шалфей + курица (запеченная курица с лимоном
внутри)
шалфей + жареная печень
шалфей + полента
шалфей
+ белая фасоль
шалфей + баранина
шалфей + лук (начинка)
шалфей
+ яблоки (начинка)
поджарить листья
На это моя фантазия иссякла. Что делает
современный человек, когда не знает ответ на вопрос? Ну, конечно же
человек спрашивает Интернет! Я спросила , а он мне дал стоооолько идей!!
шалфей
+ жареный арахис
масло с шалфеем для ньокки
масло с
шалфеем для равиоли
масло с шалфеем для рыбы
оливковое
масло с шалфеем для пасты
добавить несколько листочков в песто
добавить
в домашние сосиски
добавить в блюда с фасолью
добавить
шалфей в мед
добавить в ризотто и супы с петрушкой, тимьяном и
розмарином
добавить в томатный соус с петрушкой, тимьяном и
базиликом
шалфей + ананас
сделать бутерброд - анчоусы и
шалфей
инволтини из феты + ветчина + шалфей
шалфей со
спаржей и сыром пекорино
пары листиков шалфея положить на
кусочек сырого картофеля, обернуть ветчиной и запечь 20 минут с
оливковым маслом
хлеб и итальянский капустный суп с шалфеем
маслом
тыква, запеченная с шалфеем
ньокки из козьего
сыра с шалфеем
ньокки из сладкого картофеля с шалфеем
листики
шалфея положить на рыбу, обернуть кусочки рыбы в ветчину и обжарить на
масле
куриная грудина жареная с шалфеем, красным луком и лимоном
жареная
куриная печень с шалфеем, луком и сметаной
ягнячьи отбивные с
шалфеем
салтимбока
свиные бургеры с яблоками и шалфеем
свиные
колбаски жаренные с шалфеем
маффины с сыром чеддар и шалфеем
мороженое
с шалфеем
панна котта с шалфеем
заморозить листики
шалфея в форме для льда, а потом добавить в блади мэри коктейль
чай
с шалфеем - прекрасное средство если болит горло
Ну и
несколько необычное применение шалфея:
оказывается сухие
листья шалфея можно использовать для изгнания злых духов
любуйтесь
растением, оказывается шалфей красиво цветет