Свинину нарезать кубиками и обжарить на жире вместе с шинкованным луком и натёртой на крупной тёрке морковью.
Поделить пополам и сложить в два горшочка. Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (у меня классическая приправа для плова).
В каждый горшочек насыпать по 0,5 стакана гречневой крупы. Залить бульоном или горячей водой, примерно по 1-1,5 стакана, т.е. вода должна быть на два пальца выше уровня крупы.
Поставить горшочки в разогретую духовку минут на 45-50 при температуре 200 градусов С.
Готовый кулеш подавать в тарелке, посыпав зеленью и положив сверху кусочек сливочного масла.
