Сначала готовите бульон (я лично предпочитаю готовить щавелевый суп на хорошей тушенке, но можно и просто взять говядину с косточкой). Как только мяско сварилось, вынимаете его.
Добавляем в бульон нарезанную картошку, натёртую морковку. Добавляем порезанное мясо.
Варим до готовности картошки.
В самом конце добавляем порезанный щавель и варим минут пять, не больше. Я добавляю ещё и приправу "Вегету". Солим по вкусу.
При подаче положить в суп отваренное яйцо и сметану. Можно зелень. Вот и весь секрет моего супа.