Этот торт можно испечь для дорогой вам женщины, уходящей на пенсию. Подберите для него любые живые цветы, например лилии или фрезии.
Испеките кекс и дайте ему остыть. Смажьте абрикосовым желе и поместите на поднос. Покройте марципаном.
Добавьте немного темно-красного пищевого красителя к сахарной помадке и слегка вымесите, чтобы добиться«мраморного»эффекта. Покройте торт тремя четвертями порции сахарной помадки и оставьте на ночь. Раскатайте оставшуюся помадку и нанесите ее на поднос. Вновь поставьте на него торт.
Приготовьте лепестковую помадку и окрасьте ее пищевым красителем в розовый цвет. Тонко раскатайте и вырежьте прямоугольник 5*2,5 см. Сложите пополам и высушите на поролоновой губке, как показано на рисунке.
Проделайте четыре дырочки в верхней части возле сгиба, чтобы можно было продеть через них ленточку. Вырежьте плунжерными формами 30 крупных и четыре маленьких простых цветка и оставьте их для высыхания.
Поместите королевскую глазурь в корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги с простой насадкой. Обтяните поднос белой и поверх узкой лентой цвета фуксии, а средней лентой цвета фуксии украсьте основание торта. Закрепите все ленточки каплями глазури в изгибах торта и подноса. Завяжите шесть маленьких бантиков из самой узкой ленточки и прикрепите их у основания торта.
Более крупными сахарными цветами украсьте боковую поверхность торта, а маленькими - карточку, прикрепив их капельками глазури. Фломастерам с пищевым красителем напишите послание на внутренней стороне карточки и нанесите на нее рисунок. Продерните узкую ленточку в дырочки и завяжите бантикам. Поместите на торт.
Выберите живые цветы в тон к лентам, покройте их яичным белком и сахарным песком и оставьте для высыхания. Красиво уложите цветы на торт рядом с карточкой.
Мутный налёт на стёклах можно удалить тряпкой, смоченной столовым уксусом. Затем вымойте стёкла чистой водой и вытрите насухо мягкой бумагой круговыми движениями.
