Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг


Ретро-Рецепты.рф

Рецепты из старых книг     Поваренный календарь     Национальная кухня     Новости кулинарии     Ваши рецепты     Кухонные записки     Поваренная книга киногероев     Рецепты из меню ресторанов




Главная » Ретро - рецепты » Орфография сохранена!

Масла, крема, глазури

Кремъ масленый съ фисташками

Выпустить девять желтковъ, смѣшать и растереть съ фунтомъ ванильнаго сахара (1 фунт - 400 гр.).

Поставить на огонь и, постоянно мѣшая, развести четырьмя стаканами молока,  не давая закипѣть.

Снять съ огня, кремъ несколько остудить.

Прибавить семьюдесять два золотника сливочнаго масла (1 золотник - 4, 2 гр.),  процѣдить, остудить, постоянно мѣшая.

 

Въ этот масленый кремъ съ ванилью добавить три ложки мелко истолченныхъ фисташекъ пополамъ съ миндалемъ, ложку кирша (вишневая настойка с косточками вишни), ложку померанцевой воды, чуточку шпинатной эссенціи.

 

"Поварское искусство", составитель Зеленко П.М, 1902 г.



Прочесть рецепт на сайте: Кремъ масленый съ фисташками



Используются технологии uCoz





На нашем сайте Вы найдете много старых, забытых рецептов.
И Вы можете добавить свои рецепты.

Подписаться Отписаться

Ретро-Рецепты.рф © 2019

Магазин сварочной техники
Центр-Сварки21.рф
Сварные байки



В избранное