| ← Апрель 2015 → | ||||||
|
1
|
||||||
|
8
|
||||||
|
13
|
16
|
|||||
|
24
|
||||||
|
27
|
28
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://multivarka-receptik.ru/
Открыта:
31-03-2013
Статистика
0 за неделю
Еврейский бульон из курицы
|
Еврейский бульон из курицы 2015-04-10 23:24 Любовь Першакова, журналист и хозяйка с 30-летним стажем 
Я придумала применение этим косточкам: из них получается отличный бульон. А уж применение бульону всегда найдется: первые блюда, тушеные овощи на бульоне гораздо вкуснее. Даже тушеное мясо на бульоне приобретает другой вкус. Ннедавно одна из читательниц блога резко раскритиковала мой способ готовить из курицы-гриль куриный бульон в мультиварке (см. ЗДЕСЬ рецепт и отзыв). Я не знаю, Жанна (так зовут мою оппонентку) противник бульона вообще, или только моего способа готовки. Но я просто люблю это блюдо – наваристый, ароматный горячий бульон. Я люблю бульоны всякие, а куриный особенно. Целебные свойства куриного бульона доказаны диетологами давно. Его даже прозвали «еврейским пенициллином» (из-за пристрастия этого народа к куриному бульону). Кроме того, это просто вкусно. Я люблю добавлять в бульон травы и специи, тогда он просто потрясающе пахнет. Я уж не говорю, насколько удобно для хозяйки иметь под рукой заготовку из бульона. Я часто подаю его просто с горкой картофельного пюре – получается легкий картофельный суп на ароматном бульоне. Не говоря уже о классике – курином бульоне с лапшой или вермишелью. Поэтому сегодня расскажу, как сварить куриный бульон по еврейскому рецепту. Когда-то в молодости мы с мужем снимали комнату у еврейской семьи по фамилии Блюмель. Я переняла тогда у своей хозяйки готовку многих блюд, и в частности узнала, как правильно варить бульон из курицы по классическому еврейскому рецепту. |
| В избранное | ||
