| ← Май 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
9
|
10
|
|||
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
||
|
19
|
24
|
|||||
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.na-probu.ru/
Открыта:
10-06-2012
Статистика
0 за неделю
На Пробу! Семейный кулинарный портал Баноффи пай
Banoffee - английский пирог-десерт из бананов, крема тоффи и вареного сгущенного молока (или dulce de leche), выложенного на основу из песочного теста или печенья. Этот поистине гениальный десерт придумали и ввели в меню ресторана «Голодный Монах» в Западном Эссеке англичане Ян Даудинг и Найджел МакКензи (Ian Dowding, Nigel Mackenzie) в 1972 году. Нежный и воздушный, как облако, десерт стал настолько популярен, что очень быстро появился в меню ресторанов Америки и Австралии и в супермаркетах, но под названием Американский пирог. Рецепт стал жить своей жизнью и надежды Найджела заработать на нем не оправдались. МакКензи, пытаясь отстоять авторство, назначил награду в 10000 любому, кто сможет доказать происхождение рецепта, найдя публикацию до 1972 года (чего пока до сих пор так и не случилось). Найджел страдал, возмущался и приколотил на вывеску своего заведения дощечку с надписью «Баноффи пай появился здесь», а Ян поступил проще — опубликовал в сети подлинный рецепт Баноффи, настаивая на том, чтобы десерт готовили на основе из песочного теста и с настоящими взбитыми сливками, а не на утрамбованной крошке из печенья с растительными сливками из баллончика. Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Для приготовления песочного теста перетрите холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, с мукой и сахаром в мелкую крошку. Добавьте целое яйцо и 1 желток.
Замесите тесто, скатайте в шар, накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатайте и распределите в форме, диаметром 24-26 см.
Накройте тесто фольгой и распределите поверх сухую фасоль или горох, для того, чтобы тесто не поднялось во время выпечки. Выпекайте песочную основу при 180 градусах Цельсия 15 минут, затем уберите груз и готовьте до появления золотистого цвета.
Охлажденную основу равномерно смажьте вареным сгущенным молоком.
Поверх распределите очищенные и нарезанные бананы.
Для тоффи-крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе.
Распределите сливки поверх бананового слоя.
Вот и все…можно делить на порции и наслаждаться десертом с горячим чаем!
Приятного чаепития! текст описания происхождения десерта отсюда. Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
