У меня была свиная корейка на кости, я перевернула ее мясом вверх и сделала неглубокие насечки.
Джем смешать с медом и лимонным соком.
Натереть солью и перцем корейку, нашпиговать бутонами гвоздики.
Смазать мясо сладким соусом.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов Цельсия и запекать в пакете, фольге или просто на противне 45-55 минут. Мое мясо получилось сочным, но жестковатым, возможно необходимо увеличить время приготовления, а может свинина попалась не «молодая»))