1. Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить, помешивая, в течение 3 мин или пока лук не станет мягким.
Добавить тыкву и картофель. Готовить, помешивая, еще 5 мин.
2. Добавить бульон, приправить перцем. Накрыть и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного.
Варить в течение 15-20 мин или пока картофель не станет мягким. Отставить в сторону на 5 мин, чтобы слегка остудить.
3. Измельчить в блендере. Выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Добавить сметану и лук. Готовить, помешивая, в течение
2 мин или пока полностью не прогреется. Сразу же подавать.