Из замороженного зеленого горошка получается нежное пюре, которое подают не только как гарнир, но и как овощную закуску. Для второго варианта подсушивают хлеб и на него распределяют гороховое пюре. Просто и вкусно. Пробуем?

Для приготовления пюре вам потребуется:

горошек зелёный (замороженный) - 500г
масло растительное - 20 мл
масло сливочное - 20г
сливки (жирность 10%) - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
перец чёрный (молотый) - по вкусу

для подачи:
масло сливочное
зелень свежая.

Рецепт пюре:

В небольшой кастрюле или сотейнике разогреть смесь растительного и сливочного масел. Добавить в масло рубленый чеснок, слегка его прогреть, чтобы ароматизировать масло. После чеснок можно выбросить.

Пересыпать в кастрюлю с чесночным маслом замороженный зеленый горошек. Припустить горошек в масле в течение 1–2 минут, периодически перемешивая.

Следов влить в кастрюлю кипяток, чтобы вода немного не доходила до уровня гороха. Как только вода повторно закипит, тушить горошек в течение 7-10 минут. Посолить по вкусу.

Пробить содержимое кастрюли погружным блендером до образования однородного пюре.

Влить подогретые сливки (или молоко), еще раз пробить блендером или размешать ложкой гороховое пюре вместе со сливками, добавить по вкусу чёрный свежемолотый перец.

При желании добавить еще немного сливочного масла и можно раскладывать готовое пюре из замороженного зеленого горошка по тарелкам. Приятного аппетита!