Для этого салата магазинные огурчики не подойдут – вкус будет не тот. Нужны «настоящие» дачные огурцы – плотные, хрустящие и ароматные. Порезать их нужно мелким кубиком со стороной 2 мм. Вообще, чем мельче будут нарезаны продукты для этого салата, тем ярче будет его вкус.
Ингредиенты:
огурец - 3 шт.
лук зеленый - средний пучок
редис - средний пучок
яйца куриные - 2 шт.
сметана - 3-4 ст.л.
соль, перец черный - по вкусу
Этот салат для меня символ июня, когда на рынке появляются нормальные огурцы, молодой лук и редиска. Главное, что он вкусный и утоляет жажду и голод в жару. Молодые огурцы просто мелко режем, кубиком со стороной 2 мм. Чем мельче будут нарезаны продукты для этого салата, тем больше разных кусочков попадет вам сразу на язык и тем ярче будет вкус.
Огурцы пересыпаем в миску к соли. Это важно, сразу их слегка подсолить, чтобы они дали сок. Позже, смешавшись со сметаной, они дадут настолько вкусный соус, что его можно пить и без салата.
Отварить вкрутую яйца.
Мелко порубить укроп. Я люблю в этом салате именно укроп, но можно использовать и кинзу.
Молодой лук промыть, отрезать корешки и мелко порубить.
С редиской проявляем чудеса нарезки. Чем тоньше мы ее нарежем, тем лучше.
Остывшие яйца мелко нарезать.
Смешиваем все в миске, пробуем на соль, если надо еще досаливаем и оставляем минут на 15 в холодильнике. Дадим овощам раскрыть всю вкусовую гамму.
Заправляем салат сметаной. Не надо смотреть на жирность, главное, чтобы она была свежей и натуральной.
Есть салат можно просто так, особенно это приятно в жару.
Фото и рецепт: Сергей
Салаты
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат
Летний огуречный салат
Оригинал
Леди@Mail.Ru