Блюда из мангольда, как правило, очень просты. Его используют в салатах, первых блюдах, закусках, соусах к пасте, как начинку для пирогов и пирожков, в омлетах и запеканках. Ещё листья можно замораживать и консервировать. Сегодня мы приготовим тёплый салат из мангольда с апельсином. Необычно, но очень вкусно!
Ингредиенты:
Свекла листовая (грамм 400) — 1 пуч.
Апельсин — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Смесь перцев (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Лук нарезаем кубиком. С апельсина снимаем цедру. Очищаем его и также нарезаем кубиком.
Если нет мангольда, не переживайте, в этот салат идеально подойдут листья обычной свеклы. Черешки нарезаем кубиком, а листья широкими полосками.
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его.
Обжариваем лук до золотистости 3-5 минут.
Добавляем кусочки апельсина, цедру и сахар. Убавляем огонь и тушим помешивая 10 минут до лёгкой карамелизации апельсина. Добавляем бальзамический уксус.
Добавляем черешки и готовим 3-5 минут. Солим и перчим по вкусу.
Далее добавляем листья. Перемешиваем, держим на огне 1-2 минуты, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем так на 3-4 минуты до размягчения листьев.
Тёплый салат из листовой свеклы с апельсином можно употреблять как самостоятельное блюдо, горячим или остывшим, можно подать с пастой, или использовать как начинку для киша.
Фото и рецепт: СНежк_а
Салаты
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат