Вкусное и, что немаловажно, красивое блюдо. Порадовать и удивить гостей этим рецептом вам удастся с легкостью. Начинку мы делаем на основе рецепта соуса песто, просто меняем кедровые орехи на фисташки, а базилик на шпинат.
Ингредиенты:
свиная корейка - 1,5 кг;
свежий шпинат - 100 гр;
фисташки - 300 гр;
пармезан - 100 гр;
чеснок - 3 зубчика;
оливковое масло - 1/2 стакана и больше;
соль, перец.
Оливкового масла нам понадобиться минимум 1/2 стакана, далее смотрите по консистенции, если очень густо, добавляем еще. У меня ушло 2/3 стакана примерно.
Листья шпината моем и высушиваем.
Фисташки очищаем. (В ингредиентах указан вес нечищеных орехов).
Отправляем в блендер орехи и шпинат, перемалываем.
Добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок и куски пармезана. Еще перемалываем.
Вливаем оливковое масло до тех пор, пока вас не устроит консистенция. Начинка не должна быть жидкой, но должна быть однородной.
Мясо моем и промакиваем бумажными полотенцами.
Острым ножом разрезаем кусок мяса вдоль пополам, но не до конца, оставляем сантиметр. Раскрываем, как книгу.
От центра делаем влево и вправо еще два таких же среза и еще раскрываем - получается длинный кусок мяса. Слегка отбиваем его.
Солим и перчим.
Намазываем по всей поверхности начинку.
Сворачиваем в рулет.
Перевязываем кулинарной ниткой. Если таковой нет, то белой х/б.
Кладем в форму для запекания, по размеру мяса.
Накрываем фольгой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час, полтора, следим. В конце можно открыть фольгу для образования корочки и запекать еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Барановская
- Главная
- →
- Выпуски
- →
- Кулинария
- →
- Мясные блюда
- →
- Рулет из свинины с фисташками
Мясные блюда
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат