Творожные пасхи прекрасны сами по себе - их шелковистая структура и насыщенный сливочный вкус создают настроение праздника, приносят массу положительных эмоций, дарят ощущение чего-то торжественного, необычного, не рядового. И даже при этом можно постараться и сделать их еще более особенными - и вот вам прямое тому доказательство: творожная пасха с цитрусовыми нотками.
Пожалуй, даже не с нотками, а с ведущей лимонной линией - так будет вернее. Она необычайно свежая, восхитительно нежная и, благодаря приятной кислинке, легкая. Рекомендую приготовить на Пасху - вы не будете разочарованы. Технология приготовления заварной массы, которая вмешивается в творожную, привлечет тех, кто боится использовать в еде сырые яйца.
Творожная пасха - одно из лучших угощений, которые только можно приготовить на Пасху. Непременно попробуйте сделать!
Ингредиенты:
500 г жирного творога;
100 г сливочного масла;
150 г лимонных цукатов;
2 ст. л. лимонного сока;
200 мл жирных сливок;
3 яйца;
1 стакан сахара.
Приготовление:
Сначала - крем.
Отмеряем необходимое количество сливок (не забываем - жирность не менее 33%, лучше купить деревенские).
Разбиваем яйца, всыпаем половину сахара.
Размешиваем до однородности и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, увариваем до загустения. Творог выкладываем в миску (чашу блендера).
Добавляем вторую половину сахара, лимонный сок и размягченное сливочное масло. Перетираем массу в однородный крем. Добавляем заварной крем.
Цукаты нарезаем мелкими кусочками. Вводим в творожную массу.
Пасочницы застилаем марлей, стараясь избежать складок. Раскладываем массу по пасочницам.
Прячем в холодильник, под низ подставляем чашки для стекания сыворотки, сверху обязательно помещаем груз.
(Если творог хороший, сыворотки много не будет).
Паска должна выстояться не менее суток, я готовлю ее в четверг, к воскресенью она как раз готова - отжатая, плотная и очень вкусная.
Светлых вам праздников!
Десерты
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат
Цитрусовая творожная пасха на заварном креме
Оригинал
izum.darievna.ru