Я сладкоежка и моя слабость - яблочные пироги. Сегодня представляю обалденный яблочный пирог с изюмом и абрикосовой пропиткой. Если у вас нет абрикосового джема, пирог можно полить медом или просто посыпать сахарной пудрой. Пирог получается нежным и слегка "мокроватым" - отличное сочетание начинки и теста. Кусочек такого пирога идеально со стаканчиком вкусного молока или ароматного кофе.
Ингредиенты:
масло сливочное — 230 г.
яйца — 4 шт.
мука — 320 г.
сливки — 200 мл.
сахарный песок — 160 г.
ванильный сахар — 1 пакетик
разрыхлитель — 3 неполные ложки
яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
изюм — 50 г.
абрикосовый джем
кокосовая стружка
Подготовим все продукты. В емкость положить сливочное масло и сахарный песок. Изюм замочить в кипятке или алкоголе. Затем воду слить. Добавляем ванильный сахар. И хорошенько все взбиваем.
Разделить желтки и белки. По одному вбиваем желтки в тесто. Не забывая все перемешивать. Муку вместе с разрыхлителем просеять через сито. Всыпать муку к маслу и яйцам. Влить сливки, хорошенько размешать. Отдельно взбить белки до пиков.
Аккуратно переложить белки к тесту и осторожными движениями перемешать. Добавить изюм, перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать растительным маслом.
Выложить тесто, разровнять. Яблоки очистить от семян, нарезать одинаковыми кубиками и выложить на тесто, слегка примяв. Духовку разогреть до 160 градусов.
Поставить форму с пирогом в духовку и запекать 60-80 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог вытащить из духовки, смазать вареньем или медом, дать немного остыть. Затем вытащить пирог из формы, разрезать на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ельнова Оксана
Выпечка
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат