Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Ноябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
Суметь побаловать друзей и близких чудесными блюдами русской и европейской кухни, конечно, весьма неплохо. А не пора ли всех сразить наповал? "Вкус Востока" подарит знания, которые искусному кулинару в наше время глобализации уж точно не помешают. Познайте тайны теории и практики восточной кухни! Япония, Китай, Индия - куда еще нас занесёт? Путешествуем по ресторанам и домашним кухням восточных стран вместе.
Статистика
+2 за неделю
Вкус Востока / Зеленый чай с лимоном и пряностями
Все мы любим пить чай. Будь он зеленый или черный. Но однообразие надоедает. И мы уже задумываемся - может, попробовать чего-то новенького, махнуть рукой и приобрести чай с ароматизатором? Так вот не спешите этого делать. Хотите узнать, чем же заменить ароматизированный чай, но чтобы он и вкуснее, и полезнее был? Решение совсем простое - в обычный чай добавить сушеные фрукты и некоторые пряности. Но надо знать сочетания фруктов и пряностей и не отклонятся от рецепта. Читайте подробное описание, как пригото...
Вкус Востока / Капустная запеканка по-японски
Может быть, у кого-нибудь вызовет это сомнение, но в действительности фаршированные голубцы - любимое зимнее блюдо японской кухни. Достаточно трудоемкое занятие, однако многие японцы готовят голубцы в домашних условиях. Несколько проще готовить кябэцу но касанэни - слоеную капустную запеканку, что-то типа ленивых голубцов. Это блюдо, принадлежащее к категории <ёсёку> (адаптированное под японский стиль блюдо европейской кухни, напоминает пирог, который нарезают перед подачей на клинья. Ингредиенты 1 кочан к...
Вкус Востока / Странная китайская кухня (не для слабонервных гурманов)
Вместо аперитива. В каждой культуре питания по крайней мере одно блюдо вызывает непонимание, а часто даже осуждение. Надо набраться храбрости, прежде чем рискнуть испытать его на вкус. Взять, например, французскую кухню. Ведь стала же виноградная улитка, приготовленная надлежащим способом, королевой деликатесов. И пробуя восхитительные на вкус эскарго, приправленные чесночно-масляным соусом или запеченные, забываешь о том, что закуска провела много счастливых дней, распространяя вокруг себя неэстетическую ...
Вкус Востока / Китайская культура питания
Китайская культура питания - центральный аспект всего культурного наследия Китая. Чтобы проиллюстрировать её необходимо исследовать китайскую науку о продуктах питания. Как считается, первым систематизировал науку питания основатель учения даосизма Лао-Цзы. Примерно в то же время Конфуций развил искусство кулинарии. Таким образом, можно видеть, что еда и религиозные традиции в Китае очень прочно связаны. Конфуций учил, что социальный ритуал - главная среда для изучения достоинств и, следовательно, тот, кто...
Вкус Востока | Изысканная кухня Киото
Изысканная кухня Киото Прекрасный Киото был столицей Японии в течение почти тысячи лет (794-1869, соответственно о кухне Киото можно говорить как об императорской кухне по аналогии с китайской Императорской кухней. Но, кроме того, Киото - родина 3 000 храмов и 2 000 святынь. Передававшиеся через поколения кулинарные традиции императорского двора, буддистских монахов и синтоистских священников привели к тому, что в современное время кухня Киото - совершенная кухня, включающая уникальные стили: Кайсэки-рёри ...
Вкус Востока / Мамэдзэн Соба – новое японское блюдо
Мамэдзэн Соба - новое японское блюдо Мамэдзэн Соба называют кулинарным сокровищем Киото. Что это за блюдо? Это лапша в оригинальном супе из соевого молока. Мамэдзэн соба - творение молодого талантливого повара Минору Ёнэгава. Семье Минору принадлежит замечательный ресторан юдофу в Киото <Тока. В <Тока> готовят юдофу в даси на основе соевого молока (тоню, которое придаёт бульону очень необычный вкус, в насыщенном бульоне варят на медленном огне тофу. Ёнэгава работает в ресторане несколько лет, но он заметил...
Вкус Востока / Суши и чай - живи и не скучай!
Классические категории суши Общим компонентом для всех типов суши является рис суши (на японском языке просто суши или суси, короткозерновой рис, приготовленный на пару, с добавленным уксусом. Начинки для суши представляют огромное разнообразие. В том числе те же самые компоненты могут быть собраны различными способами, как традиционными, так и современными. Две классические категории суши - Нигиридзуси и Макидзуси. Есть и две другие варианты классики - инаридзуси и тирасидзуси. Кстати, вполне возможно спр...
Вкус Востока / Суши и дети, Креветочный суп и сладость Путту.
ВКУС ВОСТОКА СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ: Детские суши Путту Суп из креветок Детские суши Суши и другие японские продукты содержат много важных полезных минералов и Омега-3-ненасыщенных жирных кислот, которые, как уверены многие, приносят пользу здоровью. Может случиться так, что вам вздумается предложить своему ребенку суши, тем более что доставка еды из ресторанов пользуется у мам, которым и без готовки хватает хлопот, большим спросом. Почему бы и нет? Ведь существует теория, что если поощрять детей в совсем юном в...
Вкус Востока / Умэсю – японский ликер
Умэсю - японский ликер Умэсю, один из множества фруктовых ликеров (кадзицусю. Рецепт классического умэсю - незрелые (зеленые) умэ (японская слива, сахар и прозрачный ликер (сётю, содержание алкоголя 35 . Все это настаивается в течение, как минимум, трех месяцев, находясь в прохладном месте. Фруктовые ликеры в Японии пьют уже в течение 1 000 лет. Японский абрикос/слива содержит калий и кальций и таким образом умэсю считается, по мнению японцев, здоровым напитком. Подробности - в статье об умэсю на сайте &qu...
Вкус Востока / Цыпленок 'Генерал Цзо Цзунтан'
ВКУС ВОСТОКА СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ: Спагетти "Бальсик" Домашнее мороженое Цыплёнок "Цзо-цзунтан" Здравствуйте! Сегодня не совсем обычная рассылка. Мы подготовили и приготовили для вас сразу три восточных блюда. Да-да, мороженое популярно по всему миру, а изобрели его в Китае. Но для начала - арабская кухня. Итак. Спагетти "Бальсик" Если вам надоели макароны по-флотски и спагетти с сыром, попробуйте "Бальсик" - блюдо арабской кухни, в котором самый "экзотический"...
- 1
- 2
