Войти на сайт

Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!

подписчиков: 23045

Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 17.09.2003 ЗАКУСКА Блины из гречневой муки 20 г дрожжей 2 чашки (по 200 г) теплого молока 200 г гречневой муки 2 яйца 1 ч. л. сахара дважды на кончике ножа соли 2 ст. л. растопленного сливочного масла 100 г муки высшего сорта 2 ст. л. растительного масла к блинам: 1/4 л сметаны 100 г растопленного масла 50 г икры или 125 г лососины 2 яйца вкрутую Дрожжи разведем 2 чашками теплой воды и 1 чашкой молока. Подмешаем 100 г гречневой муки и замесим опа...

2003-09-17 02:36:59 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49001

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 187 Муж, прибывая в романтическом настроении, обращается к жене: - Ах, дорогая, как бы мне хотелось очутиться в таком месте, где я никогда не был! А еще хорошо бы заняться чем-то новым, что я никогда не делал. Жена: - Дорогой, кажется, я могу тебе помочь: отправляйся на кухню и помой посуду. БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ Ну что тут можно сказать. Вкусно. Очень вкусно. Баклажаны вообще трудно испортить. А тут такое прекрасное срчетание - баклажаны, мясо и...

2003-09-16 04:52:16 + Комментировать Автор:

Поваренная книга кулинара

подписчиков: 23045

Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 15.09.2003 ЗАКУСКА Зельц из говяжьих ушей. (на 4-6 порций) 1 кг говяжьих ушей для бульона: 1 луковица 1 морковь 3 горошины душистого перца 1 ч. л. черного перца горошком соль по вкусу Уши опалить, если нужно, вымыть, вычистить и замочить на ночь. С утра поставить варить, залив и добавив специи по вкусу. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь, чтобы только слегка подрагивала поверхность. Варить 6-7 часов. Вечером достать уши из бульона, на...

2003-09-15 01:36:12 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

подписчиков: 49001

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 186 Огурец соленый - растение семейства закусочных. Употребляется преимущественно вовнутрь. ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ Довольно приятная закуска. Особенно нравится мужчинам (ежели потреблять под водочку. На мой вкус, уксус можно было и не класть. Закуску желательно съесть в течении одного-двух дней, потому-что огурцы не полностью покрыты рассолом (утрамбовывать не нужно, иначе огурцы станут слишком мягкими и перестанут хрустеть. СОСТАВ 0,5кг огурцов, 150~200г лука, 1...

2003-09-12 01:21:58 + Комментировать Автор:

Поваренная книга кулинара

подписчиков: 23045

Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 12.09.2003 ЗАКУСКА Сельдь с салатом из редиса. (на 4 порции) 1 кг молодого картофеля 1 пучок редиса 1/2 длинноплодного огурца 1 пучок лука-резанца 400 г сметаны 1 ст. л. рубленого укропа соль молотый черный перец 1 ч. л. готового тертого хрена 8 кусочков филе слабосоленой сельди Картофель тщательно вымыть под струей воды и отварить в мундире. Редис вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Огурец вымыть, по желанию, очистить от кожицы, разре...

2003-09-12 01:12:18 + Комментировать Автор:

Поваренная книга кулинара

подписчиков: 23045

Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 10.09.2003 ЗАКУСКА Сырный салат 200 г эмментальского сыра 400 г лионской колбасы 1 яблоко 200 г маринованных огурцов 200 г консервированной кукурузы 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 ст. л. виноградного уксуса 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. неострой горчицы щепотка острого красного перца 3 ст. л. масла небольшой пучок зеленого лука белый перец Порезать сыр тонкой "соломкой. Тонко нарезать колбасу. Разрезать яблоко на 4 дольки, удалить косточки, а затем порез...

2003-09-10 02:17:05 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

подписчиков: 49001

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 185 На рынке: - Сколько стоит эта лошадь? - Но это курица, мадам. - Я смотрю на цену. КУРИНЫЙ ФЛАН Очень вкусное и нежное куриное суфле. Болгарский перчик придает легкий аромат и розоватый цвет, что значительно улучшает блюдо. Для нашего русского застолья с тяжелыми и сытными блюдами этот легкий и нежный продукт совершенно не подходит. Но для стола, где превалируют легкие овощные "французистые" салаты этот флан будет весьма кстати. СОСТАВ 500~600г куриного филе (1 к...

2003-09-09 04:08:02 + Комментировать Автор:

Поваренная книга кулинара

подписчиков: 23045

Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 08.09.2003 ЗАКУСКА Трубочки из копченого лосося. 1 пучок кресс-салата 150 г сметаны 4 ч. л. лимонного сока I ч. л. острой горчицы соль, белый перец 1 щепотка сахара 150 г копченою лосося салат Кресс-салат нарезать кухонными ножницами, обдать холодной водой и высушить полотенцем. Сметану энергично смешать с лимонным соком, горчицей, солью, перцем и сахаром, добавить сюда же кресс-салат. Дольки копченого лосося расправить, каждый промазать сметаной...

2003-09-08 01:05:25 + Комментировать Автор:

Поваренная книга кулинара

подписчиков: 23045

Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 05.09.2003 ЗАКУСКА Яйца в чае. 6 яиц 2 ст. л. черного чая 1/4 палочки корицы 1 анис 2 ст. л. светлого соевого соуса соль, сахар Это один из немногих рецептов несладкого чая. Яйца в чае (Cha yip dahn) подают в Китае на закуску. Они выглядят весьма декоративно благодаря коричневым разводам, анис и корица придают им пикантный вкус. Если вы хотите приготовить яйца действительно по-китайски, то вместо корицы и аниса вы должны взять 1 ст. л. порошка, с...

2003-09-05 02:39:22 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

подписчиков: 49001

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 184 Из разговора в кастрюле: - Нам, пельменям, лучше держаться вместе. ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ "АССОЛЬ" Очень вкусные, можно даже сказать, праздничные, пельмени. Грибы и овощной бульон придают дополнительный вкус и аромат. Пельмени лучше делать совсем маленькими, в половину обычного размера. От обжаривания пельмени становятся плотными и не разваливаются, как отварные. Однажды к нам пришли гости и принесли с собой пачку магазинных пельменей. После приготовления этим спос...

2003-09-05 00:42:45 + Комментировать Автор: