Любовь Кравцова (Lyubava03)
О себе
Цыплята по-японски
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Цыплята по-японски 2014-09-09 00:00 admin Ингредиенты Цыплята - 4-5 шт, вино красное столовое - 50 мл, соус соевый - 50 г, мука панировочная - 20 г, сахар - 5 г, имбирь молотый - 5 г, лук-порей - 3 стебля, лук зеленый - 1 пучок, паприка - 1 стручок. Способ приготовления Вино смешивают с соевым соусом, сахаром и имбирем. Ставят смесь на огонь и доводят ее до кипения, после чего, помешивая, чтобы предотвратить образование комков, добавляют муку и вновь дают закипеть. После этого снимают кастрюлю с огня и ост...
Баранина в сметане
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Баранина в сметане 2014-09-08 19:42 admin Ингредиенты Баранина - 1 кг, сметана - 250 г, помидоры - 3 шт, чеснок - 2 дольки, масло растительное - 2 ст. ложки, салат зеленый - 1 пучок, зелень петрушки - 1 пучок, соль, перец черный и красный молотый по вкусу. Способ приготовления Баранину промывают, очищают от пленок и сухожилий, нарезают порционными кусками, складывают в эмалированную емкость, посыпают перцем, рубленым чесноком, солью, добавляют сметану. Все перемешивают и выдерживают в холодном месте в тече...
198. Говяжий язык (Langue de boeuf)
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
198. Говяжий язык (Langue de boeuf) 2014-09-07 23:52 admin Для 8-10 человек: 2,5 кг выдержанного в маринаде языка - 1 луковица - 2 корешка сельдерея - 1 зубчик чеснока - 1 лавровый лист. Язык вымыть, поместить в посуду, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 0,5 ч на слабом огне. Если в воде начинает чувствоваться соль, слить ее и залить свежей горячей водой. Добавить лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и держать на слабом огне 2,75 ч. Слить воду, снять кожицу с языка. Порезать язык наискосок...
Кiльця сирнi
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Кiльця сирнi 2014-09-07 06:19 admin Рецепт кiльця сирнi . Сир протирають, додають розтертi з цукром i сiллю яйця, перебранi й промитi родзинки, борошно i гашену оцтом соду, замiшують тiсто i залишають на 10-15 хв. Потiм з нього формують вироби у виглядi кiлець завтовшки 1 см i смажать у фритюрi. Перед подаванням посипають цукровою пудрою i поливають сметаною. Сир - 30,3/30, борошно пшеничне - 29, яйця - 8, родзинки - 5,1/5, цукор - 5, сода харчова - 0,3, оцет 9 % - 1, маса напiвфабрикату - 75;кулiнарний жи...
136. Луковый суп со свиным салом и сыром (Soupe au lard et au frontage)
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
136. Луковый суп со свиным салом и сыром (Soupe au lard et au frontage) 2014-09-06 08:33 admin Для 4 человек: 100 г свиного сала, нарезанного тонкими ломтиками - 1,5 стакана нарезанного тонкими кольцами репчатого лука - 0,5 чайной ложки соли - 3 стакана воды - 200 г подсохшего белого хлеба - 0,75 стакана натертого швейцарского, советского или алтайского сыра - 6-8 ст. ложек 20 -них сливок. Ломтики свиного сала положить в сотейник и обжарить, чтобы из них вытопился жир. Как только ломтики станут хрустящими,...
Рулет <<Удивительный>>
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Рулет <Удивительный> 2014-09-06 02:17 admin Ингредиенты Печень телячья - 500 г, телятина - 500 г, молоко - 200 мл, сало копченое - 100 г, хлеб белый - 4 кусочка, лук репчатый - 1 шт, масло растительное - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Мясо промывают, разрезают на 2-3 куска, отбивают, солят и перчат. Печень промывают, очищают от пленок, нарезают кусочками, обжаривают с копченым салом и мелко нарезанным луком, охлаждают, пропускают через мясорубку вместе с...
Холодный пудинг
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Холодный пудинг 2014-09-05 10:48 admin Холодный пудинг черника - 250г, сахар - 40г, крахмал - 1 ч. л, круглая белая булочка. Булочку разрезать вдоль на три кружка. Ягоды положить в кастрюлю, перемешать с сахаром до появления сока. Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, довести ягоды до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить в смесь. Размешать. Затем, чередуя кусочки хлеба и желе, заполнить круглую форму и поставить ее на ночь в холодильник . ...
Свинина на вертеле с макаронами и сыром
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Соус руанский -- к дикой и домашней утке (Sauce rouennaise) * Баранина с салатом по-египетски * Горбуша в кляре по-сахалински...
Филе сига на шпажках с шампиньонами и зеленью
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Филе сига на шпажках с шампиньонами и зеленью 2014-08-30 05:33 admin Ингредиенты Филе сига - 600 г, шампиньоны - 300 г, лук репчатый - 200 г, соус томатный острый - 70 г, зелень петрушки - 1 пучок, зелень укропа - 1 пучок, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Филе сига промывают в холодной воде, нарезают небольшими кусочками, солят и перчат. Шампиньоны тщательно моют и подсушивают салфеткой; репчатый лук чистят, моют и нарезают кольцами. Кусочки сига нанизывают на деревянные шпажки вперемежку с целы...
Семга в кляре
Все есть! Кулинарные рецепты от шеф-повара! Рецепты: барбекю, шашлыка, голубцов, люля-кебаба, соусы и маринады, сладости и десерты, гарниры и закуски.
Банановое мороженое в домашних условиях...