Яна (Я.К.)
О себе
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Брусничный пирог с яблоками
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Еще один прекрасный рецепт выпечки на желтках. В свое время я его (пирог) затевала как еще один способ утилизации желтков после очередной порции безе. А получила такой удачный вариант пирога, что иной раз, из оставшихся от именно этого пирога белков спешно делаю нежно любимые меренги, а не наоборот. А это, что то, да значит! Факт! Берем: (быка за рога) 4 желтка, 1 яйцо, сахарная пудра 120-140 грамм, масло сливочное 150 грамм, пачка разрыхлителя, пачка ванильного сахара, 1 чайная ложка без горки корицы, мук...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Печенье песочное (тесто на желтках)
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Беря во внимание мою фанатичную любовь к безе, столкнулась с неизбежным, в данной ситуации, вопросом об утилизации желтков. В результате накопила изрядное количество рецептов "на желтках. Некоторые из которых в моей семье любят гораздо больше, чем само безе. Берем: 4 желтка (как обещала, 100 грамм сахарной пудры (особым любителям сладкого можно количество увеличить, 200 грамм размягченного сливочного масла (можно заменить маргарином, 2 стакана муки, пачка ванильного сахара, пачка разрыхлителя, щепотка соли...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Торт с безе и орехами ( по мотивам Эстерхази )
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Принцип приготовления этого тортика действительно очень похож на всем известный австрийский "Эстерхази. Ну имеем же мы право на некоторые вольности! (это не вопрос) Тем более, что абрикосового джема, вишневой водки и кокосового молока в хозяйстве может и не оказаться. И не то, что может. уже не оказалось! Обойдемся! Для коржей надо: 6 яичных белков, 200 грамм сахара, 200 грамм орехов (у меня смесь грецких и миндаля, щепотка соли и капля свежевыжатого лимонного сока. Орехи перемалываем в мелкую крошку (по т...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Мясной рулет с квашеной капустой
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Вот блюдо, которое с легкостью может стать как закуской, так и основным блюдом. Причем с той же легкостью оно (блюдо) может быть приготовлено и для обычного семейного ужина, или для встречи любимых гостей. Надо: пачка готового слоеного теста, грамм 400 свинины, немного панировочных сухарей, растительное масло для обжаривая, квашеная капуста грамм 400, зелень, перец и желток для смазывания. Итак все очень просто и, судя по количеству ингредиентов, даже экономно. Для начала, стоит позаботиться о разморозке т...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления:
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
И не только потому, что духовка опять безнадежно занята, а сладенького очень хочется! Причем хочется чего нибудь очень воздушного и нежного. Суфле! И даже гадать нечего! Именно суфле! Потому что ВКУСНО! Берем: для суфле 4 яйца, 500 мл. сливок охлажденных 38% жирности, 50 грамм сахарной пудры, 3/4 стакана сахара, желатин 14 грамм и любой наполнитель, какой только можем придумать, или найти в хозяйстве. (у меня грамм 100 замороженной вишни, грамм 50 черного шоколада и миндальная стружка грамм 100. В первую о...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления:Ватрушки с творогом!
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Ватрушки. Одно название такое домашнее и уютное. Еще не начали готовить, а уже пахнет детством! Для теста нам понадобится: 4 яйца (плюс 1 для смазывания, 100 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, неполная чайная ложка соли, 2 чайные ложки (с горкой) дрожжей, 100 грамм сливочного масла, 250 мл. молока, 800-900 грамм муки и цедра 1 лимона. Для опары смешиваем с подогретым молоком столовую ложку сахара, дрожжи и 1,5-2 стакана муки (как густая сметана) , затягиваем пленкой и убираем в теплое место без скв...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Шоколадный пирог с вишней
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Шоколад, вишня, коньяк, нежное песочное тесто и сливочный заварной крем - вот наш "золотой ключик" на сегодня. Честное слово, подобное сочетание продуктов не вкусным быть просто по определению не может! Я уверена! Для заварного крема для начинки берем: сливки 500 мл, 4 желтка, 2.5 ст. ложки муки, стакан сахара и грамм 200-250 (много) черного шоколада. Шоколад здесь выступает не только как наивкуснейший и полноправный ингредиент, но и как загуститель для крема. Если Вам такое количество шоколада кажется чер...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления:Маффины закусочные с сулугуни и маслинами
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Эта вечная проблема, что приготовить на завтрак! Или, что сегодня дать ребенку в школу. Все таки, закусочные маффины, это спасение. Это моя палочка-выручалочка. Делаются быстро и просто, наполнителей можно придумать массу. Короче. все бы проблемы решались так удачно и просто! Берем: 1 стакан муки, 200 грамм сметаны, 120 грамм сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, перец, пол чайной ложки оригано, зелень, пачка разрыхлителя, грамм 200 сулугуни и горсть маслин без косточек. Зелень мелко режем и припускаем е...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Торт безе с кремом 'Любовь'
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
У меня в еде две страсти - шоколад и безе. Сегодня "фанатеем" дозированно. все таки лето на носу. так, что шоколад завтра. А безе, естественно, сегодня! Для безе: 4 яйца, 1 стакан сахара, щепотка соли и пакетик ванильного сахара. Аккуратно, со всем возможным пиететом, отделяем белки от желтков. При этом, вот буквально ночью нас разбуди, помним, что для безе яйца должны быть холодные, нож, миска в которую кладем белки, руки, короче все, что соприкасается с белком должно быть сухое и обезжиренное. Можно пред...
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Овсяное печенье с шоколадом и орехами
Кулинарные рецепты только домашнего, собственного приготовления с фото и пошаговыми описаниями, руководствуясь которыми можно без труда приготовить любое блюдо!
Простой и очень легкий способ приготовить овсяное печенье. Этот рецепт еще ни разу меня не подводил. Печенье получается рассыпчатое, нежное, с очень деликатным привкусом орешек и шоколада. Берем: 2 яйца, 180 грамм муки, грамм 50 измельченного шоколада, 50-70 грамм измельченных орешек (миндаль, грецкие, фундук или арахис, 150 грамм сахара, 1.5 стакана овсяных хлопьев (лучше мелких, пачка (10 грамм) разрыхлителя и 200 грамм сливочного масла. Сливочное масло растираем с сахаром. добавляем туда яйца. Потом овс...