Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

(Булат Тыныбеков)

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #464.Волшебный горшок

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 464. Волшебный горшок. Магрибский таджин и индийское карри, венгерский гуляш и польский бигос, немецкие сосиски с кислой капустой и итальянское ризотто. Блюда в горшочке по праву могут считаться одной из основ народной кулинарной традиции. Помните чудесный, увешанный бубенцами горшочек, который принц-свинопас из сказки Андерсена сделал для капризной принцессы? Если подержать руку над поднимавшимся из него паром, можно было узнать, что на какой кухне готовится. С какой начнем? Давайте с русской. Щи...

2006-03-11 12:38:44 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -торт 'Нежное облако'

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49007
Подписаться

ВЫПУСК 421 - Ты чего не ешь пирожное? Боишься, что в новое платье не влезешь? - Да в платье-то влезу! А вот в лифт. ТОРТ "НЕЖНОЕ ОБЛАКО" Мое любимое сочетание - чернослив и сметана. Есть такой очень известный десерт - чернослив заполняется грецкими орехами и заливается сметаной, взбитой с сахаром. Но мне вариант в виде торта нравится гораздо больше. Чернослива в нем не очень много - он не играет главную роль, а только вносит пикантную нотку. Сметанно-творожная масса очень нежная и приятная "на ощупь. Творо...

2006-03-11 10:25:16 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #463. Макаронные блюда

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 463. Макароны Макароны под соусом (Франция) 6 рыбок - анчоусов - замочить в воде, чтобы они стали более бессольными, и очистить их от костей. В подсоленной воде сварить 1/2 кг макарон, откинуть их на дуршлаг и дать воде стечь. На сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла (можно и подсолнечного) и прибавить кусочки филе анчоусов, 3 мелко нарезанных помидора или 2 столовые ложки томат-пюре, разведенного 1 стаканом воды. Варить помидоры, пока не получится гладкий соус. Горячие макароны за...

2006-03-10 12:29:01 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -торт 'Леди Ночь'

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49007
Подписаться

ВЫПУСК 420 Привозят психа в психушку, доктор его спрашивает: - Вы кто? - Я Наполеон! - О нет, Наполеонов у нас уже целая палата, ехали бы вы домой. - Доктор, вы не поняли. Я - ТОРТ! ТОРТ "ЛЕДИ НОЧЬ" Этот торт я не пробовала. Но зато попробовала обрезки коржей и крем. Судя по их вкусу уверена, что торт получился. СОСТАВ 300г чернослива, ~150г шоколада ТЕСТО 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1 ст ложка с горкой меда, ~100г сметаны, 3~3,5 стакана муки, 1 ч ложка без горки соды ГУСТОЙ КРЕМ НА МАНКЕ 1,5 стакана молок...

2006-03-07 16:11:22 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #462. Новые рецепты

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 462. Новое на сайте Рис по-кантонски (Китай) 1/2 стакана перебранного и промытого риса засыпать в 5 стаканов кипящей подсоленной воды и сварить. После чего рис откинуть на сито, дать воде стечь и охладить. 1 головку лука мелко нарезать, также мелко нарезать 100 г колбасы и 100 г ветчины и все это спассеровать с 3-4 столовыми ложками жира (смальца, оливкового или подсолнечного масла. Взбить 1 яйцо и вылить его туда же. Смесь непрерывно помешивать, пока яйцо не загустеет. Тогда прибавить рис и немно...

2006-03-06 09:36:40 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #461. Великий пост.Постный стол.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 461. Великий пост Великий пост начинается за семь недель до Пасхи, следом за масленицей (Сырной неделей. Рецепты постных блюд Ботвинья 1,5 фунта щавеля очистить, вымыть, сварить в собственном соку, протереть сквозь сито; положить штук 6, то есть 1 фунт, свежих огурцов, очищенных от кожицы и нарезанных четырехугольными кусочками, горсть зеленого, мелко накрошенного лука, растертого с полной ложечкой соли, полной ложечкой сахара, 1/2 ложечки готовой горчицы или ложечкой тертого хрена. Всыпать укроп;...

2006-03-05 22:45:21 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #460.2-е блюда. Кухня разных стран.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 460. 2-е блюда. Кухня разных стран. Картофельная лепешка на сковороде (Германия) Сварить 3/4 кг картофеля, очистить его и нарезать соломкой, после чего соединить с 3 столовыми ложками муки, разведенной 4 столовыми ложками молока. В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и спассеровать до золотистого цвета 1 головку измельченного на терке лука. Сверху выложить подготовленный картофель, придавить его деревянной ложкой, стараясь придать ему форму лепешки, и сбрызнуть 1 столовой ложкой ма...

2006-03-04 08:47:13 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -говядина по-русски

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49007
Подписаться

ВЫПУСК 419 Встечаются два друга с утра, после пьянки. - Слышь, а че мы вчера пили? - Водку, коньяк, шампанское. - Хмммм. а чем закусывали? - Мясом, икрой, лягушачьими лапками. - Лягушачьими лапками. Аааааа, то-то у меня башка так болит. ГОВЯДИНА ПО-РУССКИ Блюдо, хорошо подходящее для праздничного стола. Сначала нужно потратить 20~25мин для нарезки-обжарки, а потом 2,5 часа можно спокойно заниматься собой в ожидании гостей. В итоге получается мясо в густом вкусном соусе, в котором совершенно нельзя узнать и...

2006-03-03 21:40:12 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #459. Демисезонье

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 459. Демисезонье Демисезонье. Отличная штука весна. Все хочет цвести и колоситься, влюбляться и плодиться: Только где взять на это силы, когда кругом авитаминоз? Да еще и пост на носу. . Если подходить к огурцу со скучно-научной точки зрения, то огурец не то чтобы молодец, а просто супергерой. . Есть еще один весенний овощ (так и хочется сказать - "овощонок", которому мы практически не уделяем внимания. Редис. На какие только хитрости ни идет человек, чтобы обеспечить себя питательным ве...

2006-03-03 19:07:27 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#458.Ризотто, пиперада...2-е блюда разных

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 458. Ризотто, пиперада и др. 2-е блюда разных стран. Ризото по-пьемонтски (Италия) 3 головки мелко нарезанного лука спассеровать до золотистого оттенка с 2 столовыми ложками масла. Прибавить 1/2 кг риса и перемешать его несколько раз в горячем масле. Залить рис 3 стаканами бульона (из костей) и непрерывно мешать. Варить, постепенно подливая еще 3 стакана бульона. Перед тем, как снять рис с огня, заправить его солью и черным перцем и влить 1 чайную ложку томат-пюре, разведенного небольшим количеств...

2006-03-02 10:08:57 + Комментировать Автор: