Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

(Булат Тыныбеков)

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#547.Мучные блюда разных стран

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 547. Мучные блюда разных стран Неаполитанская пицца (Итальянская кухня) Из 1/2 кг готового дрожжевого теста для белого хлеба сформовать 2 или 3 лепешки диаметром не более 20 см и толщиной 1/2 см. Очистить от кожицы 1/2 кг помидоров, нарезать их ломтиками и удалить семена. Натереть на терке 200 г сыра (кашкавала. Удалить кости из 6 анчоуса. Смазать лепешки оливковым (или подсолнечным) маслом и уложить на противень одну на другую, нанося на каждую лепешку ровным слоем подготовленные помидоры и посып...

2006-05-12 10:54:01 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -пирог с куриными грудками

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49005
Подписаться

ВЫПУСК 438 - Официант, вы принесли мне курицу всего с одной ножкой! - А вам с этой курицей что, танцевать? ПИРОГ С КУРИНЫМИ ГРУДКАМИ Мой любимый пирог. Помнится, первый раз я его готовила, когда была в классе восьмом. Тесто у пирога очень вкусное и рассыпчатое, а грудки в начинке получаются нежными и сочными. Можно этот пирог сделать и из окрочков, но, на мой взгляд, окрочка значительно ухудшают вкус и, главное, аромат пирога. СОСТАВ 2 куриные грудки ~800г, 3 луковицы ~300г, 2 ст ложки сметаны, 3 ст ложки ...

2006-05-12 09:40:54 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#546.Мамалыга и мучные блюда Болгарии.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 546. Мамалыга и мучные блюда Болгарии. Мамалыга I вариант (4 порции) (Болгарская кухня) Вскипятить в подходящей посуде 3/4 л воды с чайной ложкой (с верхом) соли; всыпать в нее в один прием холмиком 250 г кукурузной муки и проткнуть его в центре круглой палочкой толщиной около 2 см. Через 7-8 минут начать растирать муку той же палочкой в одну сторону до тех пор, пока она не превратится в тесто и не будет отделяться от стенок посуды. Затем добавить 100 г свежего кипящего смальца (или 150 г сливочно...

2006-05-12 09:31:24 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#545.Гусь фаршированный, лакированный медо

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 545. Гусь фаршированный, лакированный медом (Французская кухня) Гусь фаршированный, лакированный медом (Французская кухня) Гусь с потрохами (3 кг, 400 г телячьей лопатки, 30 г изюма, 1 ст. ложка коньяка, 20 г сливочного масла, 1 головка лука-шалот, 1 зубчик чеснока, 4 веточки петрушки, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 белок, 2 ст. ложки меда, соль, перец. Для гарнира: 1 кг вареных каштанов, кочан капусты, соль, перец. Приготовьте фарш. Прокипятите изюм, сразу обсушите и положите в стаканчик с к...

2006-05-11 15:32:51 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#544. Цыплята в красном вине (Французская

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 544. Цыплята в красном вине (Французская кухня) Цыплята в красном вине (Французская кухня) Для 6-8 человек: 2 цыпленка по 1400-1500 г каждый,1/3 стакана пшеничной муки, 2,5 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1/8 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, 125 г мелко нарезанного свиного шпика, 450 г мелких головок белого репчатого лука, 3 ст. ложки коньяка, 250 г мелких белых грибов или шампиньонов, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 1 лав...

2006-05-11 14:10:02 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#543. Mорская рыба: ангел,черт и старая ко

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 543. Mорская рыба: ангел, черт и старая кокетка. Mорская рыба: ангел, черт и старая кокетка. Есть морскую рыбу модно. Спросите, если удастся, у любого лидера мнений, персонажа светской хроники. И на вопрос о любимой еде, скорее всего, он ответит: дорада, сибас, тюрбо: Только это еще не вся правда. Есть морскую рыбу можно! Да-да. В эпоху суррогатов и заменителей, мутантов и клонов, дары морей - то немногое, что внушает доверие. Они не содержат пестицидов и радионуклидов, не так загрязнены тяжелыми ...

2006-05-11 08:59:47 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #542. Калоферские милинки, питы и тутманик

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 542. Калоферские милинки , питы и тутманики. Калоферские милинки (Болгарская кухня) Просеять 1 кг муки, сделать посередине воронку и влить в нее 20 г дрожжей, разведенных в 1 стакане теплого молока, добавить еще 1 стакан молока, 5 столовых ложек жиру и 1/2 чайной ложки соли. Замесить мягкое тесто и дать ему подойти. Смазать хорошенько сливочным маслом противень диаметром 35-40 см. Намазав также сливочным маслом руки, сформовать из готового теста шарики величиной с яйцо, уложить их без промежутков ...

2006-05-10 12:43:40 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -маринованные длинноплодные огурцы

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49005
Подписаться

ВЫПУСК 437 - Наутро после любой пьянки я чувствую себя как огурчик. - Свеж, крепок и подтянут! - Hет. Зеленый и весь в пупырышках. МАРИНОВАННЫЕ ДЛИННОПЛОДНЫЕ ОГУРЦЫ Этот рецепт прислала Татьяна Брихин. Вот что она написала: "Маринованные огурцы. Вы подумаете - нужен нам ее рецепт, у нас своих навалом. Но суть в том, что у нас в Норвегии не продают нормальных маринованных или соленых огурцов, есть только такие маринованные, что, как говорит одна моя знакомая, их хоть с чаем ешь - уж очень они сладкие. И еще...

2006-05-09 16:41:31 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#541.Баница. Болгаоская кухня.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 541. Баница с мясом (Болгарская кухня) В подходящей посуде с 2-3 столовыми ложками жира припустить 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, прибавить 3/4 кг молотой телятины, обжарить ее, затем посолить, заправить черным перцем и снять с огня. В большой супник просеять 4 стакана муки, выпустить 1 яйцо, влить 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку подсолнечного масла и добавить щепотку соли. Влить также воды с таким расчетом, чтобы получилось тесто, которое можно было бы вымешать ложкой. Получ...

2006-05-06 09:45:49 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -огуречно-капустный салат

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49005
Подписаться

ВЫПУСК 436 Последний тост на вечеринке: - Пусть салат нам будем пухом! ОГУРЕЧНО-КАПУСТНЫЙ САЛАТ Салат исключительно вкусный. Уж на что я не люблю "свежие" салаты, а этот меня просто очаровал. Яичный желток полностью меняет вкус обычной огуречно-капустной нарезки, придает восхитительную нежность. И чем дольше настаивается этот салат, тем вкуснее становится, хотя вид теряет. СОСТАВ 500г свежей капусты, 1 огурец ~150г, 2~3 вареных яйца, 3 ст ложки майонеза, 1/2 ч ложки соли Капусту нашинковать тонкими полоска...

2006-05-05 18:56:08 + Комментировать Автор: