Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

(Булат Тыныбеков)

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #471.Мясные блюда.Кухни разных стран.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 471. Мясные блюда.Кухни разных стран. Шашлык по-татарски (Татарстан) 1 кг баранины (заднюю ножку) нарезать кусочками (как на жарку на вертеле. Выдержать мясо 2-3 часа в маринаде. Маринад приготовить из 1-2 столовых ложек оливкового масла, соли, черного перца, натертого на терке мускатного орешка, измельченного в порошок лаврового листика и мелко нарезанного лука. Подготовленное таким способом мясо нанизать на вертел, помещая между кусочками мяса кусочки шпика или жирной копченой ветчины. Готовый ш...

2006-03-16 12:53:51 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #470.Закуски. Французская кухня

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 470. Францезская кухня. Закуски Пирог с сыром (Французская кухня) Для пирога на 6-8 человек: в тесто - 1 стакан пшеничной муки, 1/4 чайной ложки соли, 125 г сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны; в начинку - 2 стакана натертого швейцарского сыра, 4 яичных желтка, 2 стакана 10 -ных сливок, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки молотого красного перца, 1 ст. ложка пшеничной муки. Натертый на терке сыр смешать с мукой и высыпать его ровным слоем на тесто, приготовленное так же, как для лукового пир...

2006-03-16 08:26:22 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #469. Салаты. Кухня Франции

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 469. Францезская кухня. Салаты. Армянский салат.И Французы - люди очень экономные, не любят бросать деньги на ветер, поэтому закуска играет особую роль. Для приготовления закусок можно использовать остатки вареного мяса, овощей - следовательно, экономить. Начав застолье с закусок, гость с меньшим аппетитом примется за следующее блюдо, а иногда закуски просто могут заменить мясные или рыбные блюда. Вовсе не обязательно к вашему приходу стол будет ломиться от яств, зато вашему вниманию хозяева могут...

2006-03-15 00:21:32 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #468. Блюда из баранины. Болгарская кухня

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 468. Баранина. Часть 3. Болгарская кухня. Баранина под вкусным соусом (Болгарская кухня) 1 кг баранины от задней ножки нарезать кусочками, как на кебаб. Положить в кастрюлю 1 головку лука, 1-2 моркови, 1 ломтик корня сельдерея, несколько корешков петрушки, 15-20 горошин черного перца, 1 лавровый листик и соль по вкусу, влить воду и сварить бульон. В полученный бульон положить нарезанное мясо и варить до готовности. Затем мясо вынуть, а бульон процедить. В 1/2 стакана жира спассеровать 4 столовых л...

2006-03-14 17:40:53 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -курица с картофелем

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49007
Подписаться

ВЫПУСК 422 - Всё, женюсь! Надоела эта захламленная квартира, надоели эти грязные тарелки и невыглаженные брюки! - А я развожусь! По тем же самым причинам. КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ Блюдо очень простое и вкусное. Картофель пропитывается куриным вкусом и ароматом. Картофель наиболее удачно сочетается с курицей - и по вкусу и по времени приготовления. Многие овощи, которые по вкусу согласуются с курицей (баклажаны, цветная капуста, доходят до готовности раньше, чем курица и, выстаивая в духовке лишнее время, станов...

2006-03-14 13:27:32 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #467. Баранина в кухнях народов мира

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 467. Баранина в кухнях народов мира. Молодая баранина с лимоном (Израиль) Налить в кастрюлю 1 стакан оливкового масла и 1 стакан воды. Добавить 1 чайную ложку шафрана, 1 чайную ложку корицы и 1 лимон, нарезанный мелкими кусочками. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем положить 1/2 кг баранины, нарезанной кусочками, и варить на слабом огне до готовности. Бараний ливер (Франция) 3/4 кг бараньего ливера нарезать кусочками, нарезать соломкой 200 г шпика и все вместе обжаривать до образования ...

2006-03-14 09:25:41 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #465. Баранина. Часть 2.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 466. Баранина. Часть 2. Шоп-кебаб (Болгарская кухня) Нарезать кусочками 1 кг молодой баранины от задней ножки и положить в специальную глиняную обливную посуду или на противень. Прибавить, предварительно мелко нарезав, 8-10 стеблей зеленого лука и 5-6 стручков перца, и 1/2 стакана сливочного масла. Поставить в духовой шкаф и запечь. Затем посолить, посыпать 1 чайной ложкой красного молотого перца, и влить немного воды. Когда мясо будет готово, залить кебаб 1 стаканом кислого молока, взбитого с 3 я...

2006-03-13 12:45:15 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #465. Баранина. Часть 1.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 465. Баранина. Часть 1. Курбан из молодой баранины (Болгарская кухня) В подходящую кастрюлю положить около 1 кг мяса от передней части тушки, немного легкого, печенки и 1 баранью головку, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить соль. Варить около 1 часа, снимая шумовкой пену. Перед подачей на стол добавить черного перца. На гарнир подать отварной рис с маслом (плов. Кебаб из молодой баранины с зеленым луком (Болгарская кухня) Нарезать небольшими кусками 3/4 кг мяса...

2006-03-12 20:04:20 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #464.Волшебный горшок

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск # 464. Волшебный горшок. Магрибский таджин и индийское карри, венгерский гуляш и польский бигос, немецкие сосиски с кислой капустой и итальянское ризотто. Блюда в горшочке по праву могут считаться одной из основ народной кулинарной традиции. Помните чудесный, увешанный бубенцами горшочек, который принц-свинопас из сказки Андерсена сделал для капризной принцессы? Если подержать руку над поднимавшимся из него паром, можно было узнать, что на какой кухне готовится. С какой начнем? Давайте с русской. Щи...

2006-03-11 12:38:44 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня -торт 'Нежное облако'

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 49007
Подписаться

ВЫПУСК 421 - Ты чего не ешь пирожное? Боишься, что в новое платье не влезешь? - Да в платье-то влезу! А вот в лифт. ТОРТ "НЕЖНОЕ ОБЛАКО" Мое любимое сочетание - чернослив и сметана. Есть такой очень известный десерт - чернослив заполняется грецкими орехами и заливается сметаной, взбитой с сахаром. Но мне вариант в виде торта нравится гораздо больше. Чернослива в нем не очень много - он не играет главную роль, а только вносит пикантную нотку. Сметанно-творожная масса очень нежная и приятная "на ощупь. Творо...

2006-03-11 10:25:16 + Комментировать Автор: