Мир здоровья и красоты - Каперсы: что это такое, как выглядят, польза, применение
Так что это такое, каперсы, с чем едят, как приготовить, какие на вкус? Давайте разбираться подробно!
Каперсы: что это такое и как они выглядят
Интересное растение под названием каперсник (по-латински Capparis spinosa) цветет очень красивыми, просто восхитительными, большими белыми цветами, и если вам удастся сорвать еще нераскрывшийся бутон растения, знайте это и есть каперсы. Сами бутончики небольшие по размеру, зеленого цвета с небольшим коричневым оттенком, причем после консервации сохраняют свой цвет.
Каперсы: как растут и где растут
Каперсник очень выносливое растение, которое прекрасно себя чувствует на скалистой местности, пробивается через мелкие щели в камнях, пускает длинные корни, цветем потрясающими цветами, а после цветения созревают ягодки, которые тоже можно замариновать. Кустарник стелиться по земле и может достигать в длину до двух метров, его очень часто применяют в ландшафтном дизайне. Пришел к нам этот кустарник из северной части Африки, теперь его можно встретить в южной Европе, странах Средиземноморья, Северной Америке, Индии, Азии, на Кавказе, в Крыму. Бутоны собирают только вручную и маринуют уксусом, маслом, солью. В свежем виде они не пригодны к употреблению. Каперсы еще иногда называют – капари, капорцы, каперцы.
|
Добрый день, дорогие читатели! Наверное,
многие на полках магазинов видели баночки с зелеными ягодками чуть
больше горошка, встречали рецепты со странным ингредиентом под названием
– каперсы.| В избранное | ||
