Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за рыбу торговых марок "Aro", "Gulfish", "Бухта изобилия" и "Штурман КФ". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Gulfish".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Количество ледяной глазури на поверхности замороженной рыбы не должно превышать 5%. Ни один из участников не соответствует этому требованию. Худший результат показала рыба торговой марки "Штурман КФ". Лучший результат у рыбы торговой марки "Aro".  

Внеконкурсная экспертиза
О. Князева, эксперт испытательного центра: "У рыбы торговых марок "Арсинтек" и ООО "Рыбин Гуд",  не прошедших народный отбор, количество глазури значительно превышает допустимую норму".

Все под контролем
На упаковке обязательно должен быть указан состав: рыба и вода. Е452 – это полифосфат, который добавляют в филе для увеличения массы. На филе минтая не должно быть желтых пятен. Большинство экспертов советуют покупать отечественную рыбу, как самый экологически безопасный продукт. Согласно стандарту, рыба не может быть меньше 20 сантиметров. Филе должно быть твердым, а ледяная корка -  тонкой, но прочной. Температура в холодильной камере не должна быть выше -18 градусов.

Вкусные советы
А. Иванов, солист группы "Инь Ян"
Рыбный пирог
Филе минтая – 400 г, укроп – 20 г, лимонный сок – 20 г, соль, перец – по вкусу, белки яичные – 4 шт., сыр – 200 г. Тесто: желтки яичные – 4 шт., сливочное масло – 100 г, творог – 100 г, мука – 200 г, лук зеленый – 50 г.
Начинка. Порежьте рыбу кубиками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и посыпьте укропом. Тесто. Взбейте желтки со сливочным маслом до образования однородной массы. Взбейте белки и добавьте тертый сыр, нежирный творог и муку. Аккуратно введите взбитые желтки. Добавьте мелко нарезанный лук. Выложите тесто в форму, сверху выложите начинку, выложите взбитые белки и посыпьте тертым сыром. Поставьте пирог в духовку, прогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

Ценная информация
На вопросы отвечает А. Шилина, врач-диетолог
А. Шилина: Не стоит покупать филе тилапии или пангасиуса. Эта рыба питается отходами и впитывает много вредных веществ. В 100 г филе минтая содержится 15 г белка и 1 г жира. При жарке рыбы на подсолнечном масле теряется часть жирных кислот Омега 3. Лучше всего рыбу запекать. 

Участники:

1. «Aro»
2. «Gulfish»
3. «Арсинтек»
4. «Бухта изобилия»
5. ООО «Рыбин Гуд»
6. «Штурман КФ»

Победитель: нет

Сексуальность против униформы. Гражданский муж обвиняет жену в злоупотреблении спортивными вещами.

Голосование

Выбор героини: стилисты

Выбор студии: стилисты

Татьяна: 17% Стилисты: 83%

Два года назад Людмила Гаврилова устроилась на работу в московскую фирму на должность финансиста. На работу она вышла в декабре 2009-го, однако трудовую книжку ей оформили только через полгода. В июне 2010 года Людмила поняла, что ждет ребенка. С этого момента начались проблемы с работодателем. Работодатель Людмилы просто исчез. Татьяна не может ни получить расчет, ни забрать трудовую книжку. Охранники бизнес-центра, где располагался офис, не пускают женщину на территорию и утверждают, что фирма съехала.

Татьяна Точенова из Ярославской области устроилась на должность завхоза в общеобразовательную школу. В деревне Татищев Погост, где она живет с тремя детьми, это было единственное вакантное рабочее место. В  июне 2011 года Татьяна решила уйти с работы и перебраться с детьми в Ярославль. Но увольнение по собственному желанию было проведено вразрез со всеми нормами трудового права. В результате мать-одиночка и трое ее детей оказались без средств к существованию. 

Разобраться в ситуациях взялся адвокат Дагир Хасавов.

Эксперты: депутат ГД РФ Нина Останина, адвокат Секинат Шайлиева, юрисконсульт кадрового холдинга Снежана Пенцова, психолог Ирина Обухова, главный правовой инспектор труда Общероссийского профсоюза образования Сергей Хмельков.

Виктория Кирова и Максим Ильин из Санкт-Петербурга прожили вместе 10 лет. Пять лет назад в результате несчастного случая Вика упала из окна шестого этажа и теперь вынуждена передвигаться на коляске. Все эти годы Максим ухаживал за женой, буквально носил ее на руках и воспитывал их общую дочь  Василису.

Но этим летом их счастью пришел конец: Вика неожиданно вспомнила тот роковой день, когда стала инвалидом. Это Максим вытолкнул ее из окна, когда женщина курила на табуретке у открытой створки после очередного скандала. После падения Виктория потеряла память и способность самостоятельно передвигаться на долгие годы.

Максим же утверждает, что жена сама выпала из окна, он видел это, но подбежать не успел. Увидев жену, лежащую на земле, он вызвал скорую.

Вика выгнала мужа из дома, а родственники Максима на семейном совете решили забрать их дочь Василису к бабушке и забыть о существовании беспомощной Вики.

В студии "Пусть говорят" пытаются разобраться, что же случилось в семье петербуржцев на самом деле, и кто виновен в роковом падении несчастной женщины и ее разлуке с единственным ребенком.

Скандал в престижной Пироговке. Ректор ВУЗа Николай Володин отправлен в отставку. 27 июля приемная комиссия второго меда утвердила список лиц, рекомендованных к зачислению в высшее учебное медицинское заведение, в котором оказалось 626 фамилий вымышленных абитуриентов с завышенными результатами сдачи ЕГЭ. Похоже, что абитуриенты-призраки появились путем частичного изменения персональных данных поступавших в университет в 2010 году. На этих "студентов" не заводились личные дела, отсутствовали сведения о сдаче ими ЕГЭ. В результате была искусственно создана ситуация, при которой большое число настоящих абитуриентов лишились возможности быть зачисленными в вуз на бюджетные места. Компьютерный программист рассказывает, как удалось вскрыть нарыв. Генпрокуратура и Рособрнадзор - как была придумана и как действовала схема. Вместе с тем, бывший ректор Николай Володин в интервью программе от всего открещивается, объясняя случившееся, в частности, происками личных врагов.

Детский отдых насмарку. В адрес программы обратились три семьи, которые отправили своих детей на отдых в Болгарию. Как было обещано – в широко известный, высококлассный детский центр. Вроде и фирма – заслуживающая доверия, некая "Туркомпания правоохранительных органов "Сирена +" (как выяснилось позже, к правоохранительным органам никакого отношения не имеющая). По факту оказалось, что ребят поселили в отеле по соседству. В 2-местных номерах размещали по пять человек, вместе с 10-летними оказались 17-летние подростки. Никакого надзора со стороны воспитателей, не говоря о медицинском наблюдении. Дети были круглосуточно предоставлены сами себе. Никого не смущал и алкоголь в свободном доступе. Одного из детей, 10-летнего мальчика, "принимающая сторона" вынуждена была отправить обратно на Родину. Теперь фирма требует компенсировать 5 000 рублей - за дополнительный билет на самолет, не предусмотренный договором.

Правнук Константина Циолковского обратился с иском в суд и требует вернуть ему архив основоположника российской космонавтики. Сергей Самбуров, родственник великого русского ученого, и по совместительству главный специалист ракетно-космической корпорации "Энергия" утверждает, что хочет получить архив в собственность не из соображений материальной выгоды, а намеревается издавать и пропагандировать ранее ненапечатанные работы прадеда. Архив Циолковского хранится в Российской академии наук уже больше 60 лет. Здесь находятся рукописи ученого, письма, ряд опубликованных работ - всего более тридцати тысяч листов. Архив неоднократно подвергался реставрации, созданы особые условия хранения. В 1935 году, в Калуге, за несколько дней до своей смерти ученый написал письмо Сталину, в котором завещал все работы государству. Камень преткновения в том, что Сергей Самбуров не верит, что завещание подлинное. Другие родственники ученого взглядов Самбурова не разделяют. По словам экспертов, денежная стоимость архива Циолковского невысока. Но документы проливают свет на многие открытия и мысли ученого в сферах аэродинамики, физики, самолетостроения, инженерного дела, которые не потеряли актуальность даже в 21-ом веке. А мы можем потерять великое наследие. Ведь никто не застрахован от того, что рукописи основоположника космонавтики Константина Циолковского - при таком повороте дел - к примеру, не окажутся на одном из западных аукционов. Судебные тяжбы продолжаются.

 Узкоколейка. Под Великим Новгородом есть поселок, который довольно трудно найти на карте – Кневицы. Однако здесь обитает полторы тысячи жителей. Основное занятие – сбор ягод (черники, брусники, клюквы). Сезон сбора ягод год кормит. Местные добирались из поселка до леса на дрезинах по заброшенной узкоколейке, по которой ещё не так давно бревна вывозили. Появились в Кневицах два брата, два бизнесмена. Спокойной жизни и относительному благосостоянию пришел конец. Один брат продал узкоколейку другому. А тот хочет теперь её разобрать и сдать на металлолом.

Про жизнь
Стоит ли верить в мифы о мозге?

Про еду
Что бы такое съесть, чтобы поменьше поесть

Про медицину
Отравление века: хроническая почечная недостаточность

Про дом
Холодный расчет: как правильно использовать холодильник

Мифы о мозге; учимся есть меньше; хроническая почечная недостаточность; используем холодильник правильно

Неожиданный сюрприз ждет всех телезрителей ток-шоу Первого канала "Модный приговор" на неделе с 22 августа. Место судьи на проекте займет дизайнер Денис Симачев.

В одном из выпусков – впервые в истории программы! – судья примет решение не отправлять героиню к стилистам и объявит, что она отстояла свой образ. Кроме того, всех телезрителей ждет мастер-класс по созданию одежды от одного из самых востребованных российских модельеров.

В мире моды Денис Симачев олицетворяет независимость, с таким настроем он и пришел в "Модный приговор". Его девиз на программе: "Моды – это язык свободы. О чем говорит ваша одежда?"

Денис Симачев: "Модный приговор" – это гениальный опыт по нескольким причинам. Во-первых, я всегда хотел работать с Эвелиной Хромченко или хотя бы узнать, каково это – сотрудничать с руководителем, журналистом, психологом и стилистом, умещающимися в одну узкую юбку. Свое любопытство я удовлетворил и скажу, что с энтузиазмом буду повторять этот эксперимент. И если Эвелина отвечает в передаче за разум, то невероятно харизматичная Надежда Бабкина держит линию чувств. И вместе они неподражаемы.

Во-вторых, судьей становится каждый и не так уж редко. Девушка в магазине – строгий арбитр самой себе при выборе между очередными балетками и новым стилем. И на мою долю выпала ответственность помочь девушкам с этой дилеммой. Мне по-человечески интересно, как я выйду сухим из воды.

И в-третьих, передача помогает мне как дизайнеру. Общаясь с подсудимыми "Модного приговора", я изучаю неизвестную мне аудиторию. Это в любом случае полезно, будь ты дизайнером или бизнесменом.

Одним из дел недели станет "Дело о ретро-женственности". Героиня – Екатерина Кириллова, 29 лет, архитектор. Наперекор строгой маме вчерашняя скромница выбрала творческую профессию и ушла в отрыв. Организовала "общество рыжих" – в винтажных платьях устраивает фотосессии и тематические ретро-вечера. Увлечение модой прошлых лет перетекло в современную жизнь – без шляпки, платьях в горох и ярко-красной помады не выходит из дома. Возлюбленный в восторге: для коллекционера ретро-автомобилей такая девушка – ценный экспонат. Только серьезные заказчики на работе не разделяют его ликования: дизайнер, застрявший в образе стиляги, не вызывает доверия.

В "модный суд" обратилась начальница Екатерины. Она была уверена, что ведущие поддержат ее: отсутствие официального дресс-кода на работе не означает, что в офис можно приходить, как на бал: в пышных юбках, длинных перчатках и шляпах. Присутствие в кресле судьи Дениса Симачева стало для героев неожиданностью. Модельер оправдал звание свободолюбивого художника: он решил, что героиня – самодостаточна, и впервые в истории "Модного приговора" не отправил ее к стилистам! Но стилисты не остались без работы: по решению судьи преображать они стали истицу.

Жить
Россия, 2010, 72 мин., цв.
Режиссер и автор сценария: Юрий Быков
В ролях: Денис Шведов, Владислав Толдыков, Алексей Комашко, Сергей Жарков, Константин Стрельников, Владимир Сосновский, Сергей Беляев
Оператор: Иван Бурлаков
Композитор: Юрий Быков
Производство ГЕЛЬВАРС СИНЕМА

Начало осени. Средняя полоса России, заброшенная область. Местный житель Михаил выезжает на охоту и становится невольным свидетелем того, как в лесу трое пытаются убить четвёртого, Андрея. Михаил помогает Андрею спастись, и вместе они пробуют оторваться от преследующих их головорезов. Незнакомые, чуждые друг другу люди должны выжить и добраться до города. Какова цена жизни? На этот вопрос каждый ответит по-своему.

В рамках программы Александра Гордона "Закрытый показ", которая традиционно знакомит зрителей Первого канала с самым громкими и неоднозначными кинокартинами, состоится обсуждение фильма "Жить". "Закрытый показ" – это всегда интересная дискуссия и жесткие споры на тему премьеры, в которых принимают участие создатели фильма, киноведы, критики и известные журналисты.

Фильм "Жить" режиссера Юрия Быкова удостоился следующих наград:

Приз "Дебют-"СТАЛКЕР" за игровой фильм – 2010 год
Приз в номинации "Дебют" фестиваля "Золотой Феникс" - 2010 год
Специальный приз Генерального продюсера фестиваля "Амурская осень" Антона Калюжного – 2010 год.
Главный приз за лучший фильм на фестивале "Кино Рюрик" в Швеции
И на этом же фестивале приз за лучшую мужскую роль поделили Денис Шведов и Владислав Толдыков -2011.

В ток-шоу "Закрытый показ", посвященном фильму "Жить" участвует съемочная группа:
актёры Владислав Толдыков, Константин Стрельников и Денис Шведов, оператор-постановщик Иван Бурлаков, продюсер Алексей Учитель и режиссёр, сценарист и композитор Юрий Быков.

ПОЗИЦИЯ "ЗА"
Антон Верницкий корреспондент программы "Время", Первый каналл
Андрей Гаврилов киновед, кинообозреватель
Виктор Сергачёв народный артист России, актёр, режиссёр
Людмила Лаврушина журналист
Виктор Пронин писатель

ПОЗИЦИЯ "ПРОТИВ"
Татьяна Москвина кинокритик, писатель
Эдуард Бояков режиссёр, продюсер, художественный руководитель театра "Практика"
Эжен Щедрин драматург, продюсер
Евгений Сулес сценарист, киновед
Одельша Агишев профессор ВГИКа, заслуженный деятель искусств России